Pâtes torsadées aux champignons et au mascarpone
Ingrédients (pour 2/3 personnes) :
- 250 g de pâtes torsadées bio
- 30 g de beurre
- 10 champignons de Paris
- 2 gousses d’ail écrasées
- 125 g de mascarpone
- 1 c.s. de persil haché
- Sel, poivre fraîchement moulu
Préparation :
- Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée, les égoutter et réserver.
Laver, éplucher et émincer les champignons.- Chauffer le beurre dans une poêle antiadhérante et faire revenir les champignons à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporer l’ail et le mascarpone. Continuer de remuer à feu doux jusqu’à ce que le mascarpone soit fondu.
- Saler, poivrer et parsemer de persil.
- Verser cette préparation sur les pâtes égouttées et bien remuer.
- Répartir dans des plats individuels et servir chaud.
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Recette facile, rapide à faire et à s’en lécher les babines!