Castellano

Brownies de tres niveles

Ingrédients (pour 9 personnes) :

→ Pour la préparation 1 :

120 g de flocons d’avoine intégraux

60 g de farine de blé intégrale

50 g de sucre roux de canne intégral

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

90 g de beurre doux

→ Pour la préparation 2 :

50 g de sucre cristal

80 g de beurre demi-sel

100 g de chocolat noir pâtissier

2 œufs

100 g de farine blanche

1 c.c. de levure chimique

10 cl de lait demi-écrémé

100 g de noix crues

→ Pour la préparation 3 :

80 g de chocolat amer (70 % de cacao)

30 g de sucre glace

30 g de beurre doux

2 c.s. de cacao amer

9 demi-cerneaux de noix

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Préparation 1 : mélanger tous les ingrédients de la «préparation 1» à la main de façon à obtenir une préparation sableuse mouillée.
3. Tasser ce mélange dans le fond d’un moule carré préalablement beurré et enfourner 10 minutes.
4. Préparation 2 : faire fondre le chocolat avec le beurre et le sucre cristal au bain-marie. Ôter du feu et ajouter les œufs.
5. Mélanger la farine et la levure et en incorporer la moitié au mélange au chocolat. Délayer avec le lait puis ajouter le reste de farine ainsi que les noix préalablement grossièrement hachées.
6. Verser cette pâte sur le fond précuit et enfourner à nouveau le tout pendant 25 minutes. Laisser tiédir le gâteau à la sortie du four.
7. Préparation 3 : pendant ce temps, faire fondre au bain-marie à feu très doux le chocolat avec le beurre et 4 cuillères à soupe d’eau. Ajouter le sucre glace et le cacao en poudre en mélangeant bien. Verser ce glaçage sur le gâteau et laisser complètement refroidir.
8. Découper le gâteau directement dans le moule en 9 carrés et ôter les parts à l’aide d’une spatule.
9. Disposer chaque part de brownies dans un plat individuel en décorant d’un demi-cerneau de noix et servir.

Trilevel brownies (brownies de tres niveles)

Ingredientes (para 9 personas):

→ Para el preparado 1:

120 g de copos de avena integrales

60 g de harina de trigo integral

50 g de azúcar moreno de caña integral

1 pizca de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

90 g de mantequilla suave

→ Para el preparado 2:

50 g de azúcar cristal

80 g de mantequilla semi-salada

100 g de chocolate negro (postres)

2 huevos

100 g de harina blanca

1 cucharadita de levadura en polvo

10 cl de leche semi-desnatada

100 g de nueces crudas

→ Para el preparado 3:

80 g de chocolate amargo (al 70 % de cacao)

30 g de azúcar glas

30 g de mantequilla suave

2 cucharadas de cacao puro en polvo

9 media nueces

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180 °C (th. 6).
2. Preparado 1: mezclar todos los ingredientes del «preparado 1» con las manos para obtener un granulado mojado.
3. Amontonar esta mezcla en un molde cuadrado previamente enmantequillado y hornear durante 10 minutos.
4. Preparado 2: fundir el chocolate junto con la mantequilla y el azúcar cristal al baño-María. Retirar del fuego y añadir los huevos.
5. Mezclar la harina con la levadura e incorporar la mitad a la mezcla de chocolate. Agregar la leche y, luego, incorporar la harina sobrante y las nueces previamente picadas no muy finamente.
6. Verter este preparado sobre el fondo precocido y hornearlo todo otra vez durante 25 minutos. Sacar del horno y dejar que se entibie.
7. Preparado 3:  mientras tanto, fundir al baño-María a fuego muy suave el chocolate junto con la mantequilla y 4 cucharadas de agua. Agregar azúcar glas y el cacao, mezclando bien. Verter este glaseado sobre la torta y dejar enfriar completamente.
8. Cortar la torta directamente en su molde, dividiéndola en 9 porciones cuadradas. Sacar con la ayuda de una espátula.
9. Colocar las porciones de brownies en platos individuales y poner media nuez por encima de cada porción antes de servir.

Castellano

Brownies de tres niveles

Ingrédients (pour 9 personnes) :

→ Pour la préparation 1 :

120 g de flocons d’avoine intégraux

60 g de farine de blé intégrale

50 g de sucre roux de canne intégral

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

90 g de beurre doux

→ Pour la préparation 2 :

50 g de sucre cristal

80 g de beurre demi-sel

100 g de chocolat noir pâtissier

2 œufs

100 g de farine blanche

1 c.c. de levure chimique

10 cl de lait demi-écrémé

100 g de noix crues

→ Pour la préparation 3 :

80 g de chocolat amer (70 % de cacao)

30 g de sucre glace

30 g de beurre doux

2 c.s. de cacao amer

9 demi-cerneaux de noix

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Préparation 1 : mélanger tous les ingrédients de la «préparation 1» à la main de façon à obtenir une préparation sableuse mouillée.
3. Tasser ce mélange dans le fond d’un moule carré préalablement beurré et enfourner 10 minutes.
4. Préparation 2 : faire fondre le chocolat avec le beurre et le sucre cristal au bain-marie. Ôter du feu et ajouter les œufs.
5. Mélanger la farine et la levure et en incorporer la moitié au mélange au chocolat. Délayer avec le lait puis ajouter le reste de farine ainsi que les noix préalablement grossièrement hachées.
6. Verser cette pâte sur le fond précuit et enfourner à nouveau le tout pendant 25 minutes. Laisser tiédir le gâteau à la sortie du four.
7. Préparation 3 : pendant ce temps, faire fondre au bain-marie à feu très doux le chocolat avec le beurre et 4 cuillères à soupe d’eau. Ajouter le sucre glace et le cacao en poudre en mélangeant bien. Verser ce glaçage sur le gâteau et laisser complètement refroidir.
8. Découper le gâteau directement dans le moule en 9 carrés et ôter les parts à l’aide d’une spatule.
9. Disposer chaque part de brownies dans un plat individuel en décorant d’un demi-cerneau de noix et servir.

Trilevel brownies (brownies de tres niveles)

Ingredientes (para 9 personas):

→ Para el preparado 1:

120 g de copos de avena integrales

60 g de harina de trigo integral

50 g de azúcar moreno de caña integral

1 pizca de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

90 g de mantequilla suave

→ Para el preparado 2:

50 g de azúcar cristal

80 g de mantequilla semi-salada

100 g de chocolate negro (postres)

2 huevos

100 g de harina blanca

1 cucharadita de levadura en polvo

10 cl de leche semi-desnatada

100 g de nueces crudas

→ Para el preparado 3:

80 g de chocolate amargo (al 70 % de cacao)

30 g de azúcar glas

30 g de mantequilla suave

2 cucharadas de cacao puro en polvo

9 media nueces

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180 °C (th. 6).
2. Preparado 1: mezclar todos los ingredientes del «preparado 1» con las manos para obtener un granulado mojado.
3. Amontonar esta mezcla en un molde cuadrado previamente enmantequillado y hornear durante 10 minutos.
4. Preparado 2: fundir el chocolate junto con la mantequilla y el azúcar cristal al baño-María. Retirar del fuego y añadir los huevos.
5. Mezclar la harina con la levadura e incorporar la mitad a la mezcla de chocolate. Agregar la leche y, luego, incorporar la harina sobrante y las nueces previamente picadas no muy finamente.
6. Verter este preparado sobre el fondo precocido y hornearlo todo otra vez durante 25 minutos. Sacar del horno y dejar que se entibie.
7. Preparado 3:  mientras tanto, fundir al baño-María a fuego muy suave el chocolate junto con la mantequilla y 4 cucharadas de agua. Agregar azúcar glas y el cacao, mezclando bien. Verter este glaseado sobre la torta y dejar enfriar completamente.
8. Cortar la torta directamente en su molde, dividiéndola en 9 porciones cuadradas. Sacar con la ayuda de una espátula.
9. Colocar las porciones de brownies en platos individuales y poner media nuez por encima de cada porción antes de servir.