Préparation de la pâte pour muffins – Elaboraciόn de la masa para muffins

→ Les ingrédients doivent être juste mélangés : il ne faut jamais trop travailler la pâte afin que la texture des muffins ne soit pas compacte. La pâte doit être grumeleuse.

 Préparation de la pâte pour muffins - Elaboraciόn de la masa para <i>muffins</i>

→ Los ingredientes solo deben humedecerse: para que la textura de los muffins no sea demasiado compacta y los muffins entonces no queden demasiado duros, no hay que trabajar demasiado la masa. La textura debe ser grumosa.

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