Mayonesa sin huevo (vegan)

Ingredientes (para 2 / 3 raciones):

• 1 cucharada de crema de almendras
• Una pizca de sal marina sin refinar
• 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido ecológico
• 1 cucharada de mostaza
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico
• 1 cucharadita de hierbas picadas (perejil, orégano, romero… yo he puesto eneldo)

Procedimiento:

1. En un bol, diluir la crema de almendras con la sal, el zumo de limón y la mostaza.
2. Luego añadir el aceite de oliva muy lentamente, removiendo hasta que la salsa se espese y tenga la consistencia de una mayonesa.
3. Para terminar, agregar las hierbas. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

[Por el eneldo y su toque dulce, esta salsa se parece bastante a la salsa noruega. Es deliciosa y perfecta para acompañar tanto patatas tibias como platos de ‘crudités’.]

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Mayonesa sin huevo (vegan)

Ingredientes (para 2 / 3 raciones):

• 1 cucharada de crema de almendras
• Una pizca de sal marina sin refinar
• 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido ecológico
• 1 cucharada de mostaza
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico
• 1 cucharadita de hierbas picadas (perejil, orégano, romero… yo he puesto eneldo)

Procedimiento:

1. En un bol, diluir la crema de almendras con la sal, el zumo de limón y la mostaza.
2. Luego añadir el aceite de oliva muy lentamente, removiendo hasta que la salsa se espese y tenga la consistencia de una mayonesa.
3. Para terminar, agregar las hierbas. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

[Por el eneldo y su toque dulce, esta salsa se parece bastante a la salsa noruega. Es deliciosa y perfecta para acompañar tanto patatas tibias como platos de ‘crudités’.]

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