12/07/2012 |
Butternut farcie au tempeh fumé
Ingrédients bio (pour 2 personnes) :
- 1 courge butternut de taille moyenne
- 2 c.s. d’huile d’olive parfumée à la truffe blanche
- 1 gros oignon nouveau
- 200 g de tempeh fumé
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème de soja
- Sel marin non raffiné
- Poivre noir fraîchement moulu
Réalisation :
- Couper l’oignon en dés et le tempeh en petits morceaux.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive parfumée à la truffe et y faire blondir l’oignon. Poivrer puis ajouter le tempeh et l’ail écrasé. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien doré.- Ajouter alors la crème de soja et saler à sa convenance.
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Laver la butternut et la couper en deux dans le sens de la longueur. Evider le centre et placer les deux moitiés dans un plat allant au four avec un fond d’eau.
- Verser le mélange au tempeh dans les demi-butternuts et enfourner pendant 30 minutes.
- Servir chaud (accompagnées par exemple -comme ici sur la photo- de riz rond complet, d’algue nori et de graines de tournesol grillées).
[Si la courge butternut est bien bio, n’oubliez pas que sa peau se mange (elle est plus fine qu’on le croit !), donc inutile de la peler.]
Je me suis inspirée de la recette publiée dans le magazine Alternatives végétariennes n° 107 dans lequel l’Association végétarienne de France a mis à l’honneur le blog 100 % Végétal.
Ce message est également disponible en : Espagnol
Tags: aceite de oliva, aceite de oliva perfumado a la trufa blanca, ail, ajo, butternut, butternut farcie, butternut farcie au tempeh fumé, calabaza, calabaza cacahuete, calabaza rellena, calabaza rellena de tempeh ahumado, cebolla tierna, courge butternut, courge butternut farcie, crème de soja, dientes de ajo, gousses d’ail, huile d'olive, huile d’olive parfumée à la truffe blanche, nata de soja, oignon nouveau, pimienta, pimienta negra recién molida, poivre, poivre noir fraîchement moulu, receta sana, receta vegetaliana, receta vegetariana original, recette saine, recette végétalienne, recette végétarienne originale, sal marina sin refinar, sel marin non raffiné, tempe, tempeh, tempeh ahumado, tempeh fumé, trufa blanca, truffe blanche, vegan
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12/07/2012 |
Butternut farcie au tempeh fumé
Ingrédients bio (pour 2 personnes) :
- 1 courge butternut de taille moyenne
- 2 c.s. d’huile d’olive parfumée à la truffe blanche
- 1 gros oignon nouveau
- 200 g de tempeh fumé
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème de soja
- Sel marin non raffiné
- Poivre noir fraîchement moulu
Réalisation :
- Couper l’oignon en dés et le tempeh en petits morceaux.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive parfumée à la truffe et y faire blondir l’oignon. Poivrer puis ajouter le tempeh et l’ail écrasé. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
- Ajouter alors la crème de soja et saler à sa convenance.
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Laver la butternut et la couper en deux dans le sens de la longueur. Evider le centre et placer les deux moitiés dans un plat allant au four avec un fond d’eau.
- Verser le mélange au tempeh dans les demi-butternuts et enfourner pendant 30 minutes.
- Servir chaud (accompagnées par exemple -comme ici sur la photo- de riz rond complet, d’algue nori et de graines de tournesol grillées).
[Si la courge butternut est bien bio, n’oubliez pas que sa peau se mange (elle est plus fine qu’on le croit !), donc inutile de la peler.]
Je me suis inspirée de la recette publiée dans le magazine Alternatives végétariennes n° 107 dans lequel l’Association végétarienne de France a mis à l’honneur le blog 100 % Végétal.
Ce message est également disponible en : Espagnol
Tags: aceite de oliva, aceite de oliva perfumado a la trufa blanca, ail, ajo, butternut, butternut farcie, butternut farcie au tempeh fumé, calabaza, calabaza cacahuete, calabaza rellena, calabaza rellena de tempeh ahumado, cebolla tierna, courge butternut, courge butternut farcie, crème de soja, dientes de ajo, gousses d’ail, huile d'olive, huile d’olive parfumée à la truffe blanche, nata de soja, oignon nouveau, pimienta, pimienta negra recién molida, poivre, poivre noir fraîchement moulu, receta sana, receta vegetaliana, receta vegetariana original, recette saine, recette végétalienne, recette végétarienne originale, sal marina sin refinar, sel marin non raffiné, tempe, tempeh, tempeh ahumado, tempeh fumé, trufa blanca, truffe blanche, vegan
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Español 
Français 
Salut Flo,
À tiens en parlant de courge…
Vois combien je suis novice !
J’ai voulu suivre ta recette « seitan aux amandes » et je pars en course sans liste… Devant le rayon frais : me voilà persuadée que dois acheter du tempeh ! Confondant tempeh et seitan, houuuu !
Et ce matin, je surfe sur le net pr cuisiner le tempeh… Et je re-tombe sur toi !?!
Je continue à chercher car la butternut n’est pas vraiment de saison
BiZ
Ah zut il va falloir attendre octobre alors J
En Espagne elle est déjà de saison (pas sous serre mais bien de saison) mais
meilleure en automne il est vrai. Concernant le tempeh j’ai détesté ça la
première fois que j’ai goûté, la deuxième fois aussi mais j’ai appris à le
cuisiner lors d’un cours de cuisine macrobiotique et ça m’a complètement
réconciliée avec (comme quoi il faut persévérer ! J
) et depuis je le préfère de loin au tofu et au seitan, sans compter qu’il est
aussi très sain (soja fermenté donc plus digeste que le tofu, très bon pour la
flore intestinale etc.). Après il est certain que le tempeh acheté fumé ou
macéré au tamari est le top du top, à peine besoin de le faire revenir pour
déjà s’en lécher les babines !
Allez, comme je suis d’humeur bavarde j’en profite pour te
dire que si tu retournes faire des courses à la recherche du seitan, j’ai
appris récemment qu’en plus du seitan de blé existe aussi du seitan d’épeautre
(en le voyant je me suis rendue compte que j’en avais déjà mangé plusieurs fois
dans les restos végétariens sans trop savoir…), plus fin et plus sain (il fait
moins gonfler paraît-il !). Quel que soit celui pour lequel tu optes en
tous cas j’ai hâte de connaître ton avis sur la recette ! Biz