Par pure curiosité j’ai récemment acheté de la pulpe de Baobab donc j’en profite pour vous raconter un peu ce que j’ai lu au sujet de ce “fruit du bien-être” :

Appelé par les Africains “Arbre magique”, “Arbre pharmacien” ou encore “Arbre de vie”, le nom Baobab vient de l’arabe “Bu-hibab” (fruit aux nombreuses graines).

Le fruit du Baobab mesure entre 10 et 45 cm. Sa pulpe, une fois mûre, se présente sous forme déshydratée : elle est composée de petits compartiments farineux qui contiennent des graines et son goût est légèrement acidulé. Dans l’alimentation de la population africaine, elle s’utilise pour préparer des sauces, pour condimenter des plats mais surtout, pour élaborer une boisson très rafraîchissante : le jus de bouy.

Elaboration du jus de bouy : dans un verre, mettre une cuillère à soupe abondante de pulpe de Baobab, une de sucre et une cuillère à café de lait évaporé (ou de yaourt liquide). Ajouter l’eau petit à petit en mélangeant bien et délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter quelques goutes d’essence de vanille ou d’eau de fleur d’oranger et une pincée de noix de muscade moulue. Laisser refroidir le verre au réfrigérateur.

La pulpe de Baobab est un excellent épaississant et peut s’utiliser pour tout type de boisson et préparation de jus de fruits.

Information nutritionnelle: 100 g de pulpe de Baobab contiennent 75,6 % de carbohydrates, 2,3 % de protéines et seulement 0,27 % de lipides. Le fruit est connu mon sa concentration élevée en vitamine C : dans 100 g de pulpe on peut en effet trouver de 300 à 500 mg de cette vitamine. La pulpe contient également une quantité élevée de fibres (44 %) tant solubles qu’insolubles.

Dosage et mode d’emploi: la quantité journalière recommandée varie entre 5 et 30 g (c’est-à-dire entre une cuillère à café et une grosse cuillère à soupe), dissouts dans des liquides tels que l’eau, les jus, les laits végétaux ou encore directement dans des yaourts. La pulpe ne contient pas d’excitants et peut être prise à tout moment de la journée.

Jus de pamplemousse rose mélangé à de la pulpe de Baobab

Les personnes intolérantes au gluten, au soja, au lactose ou aux fruits secs peuvent consommer en toute tranquillité la pulpe de Baobab.

Pour plus d’informations et pour pouvoir consulter les références des produits issus du Baobab vous pouvez consulter le site suivant : www.elfrutodelbaobab.com

Ce message est également disponible en : Espagnol

Par pure curiosité j’ai récemment acheté de la pulpe de Baobab donc j’en profite pour vous raconter un peu ce que j’ai lu au sujet de ce “fruit du bien-être” :

Appelé par les Africains “Arbre magique”, “Arbre pharmacien” ou encore “Arbre de vie”, le nom Baobab vient de l’arabe “Bu-hibab” (fruit aux nombreuses graines).

Le fruit du Baobab mesure entre 10 et 45 cm. Sa pulpe, une fois mûre, se présente sous forme déshydratée : elle est composée de petits compartiments farineux qui contiennent des graines et son goût est légèrement acidulé. Dans l’alimentation de la population africaine, elle s’utilise pour préparer des sauces, pour condimenter des plats mais surtout, pour élaborer une boisson très rafraîchissante : le jus de bouy.

Elaboration du jus de bouy : dans un verre, mettre une cuillère à soupe abondante de pulpe de Baobab, une de sucre et une cuillère à café de lait évaporé (ou de yaourt liquide). Ajouter l’eau petit à petit en mélangeant bien et délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter quelques goutes d’essence de vanille ou d’eau de fleur d’oranger et une pincée de noix de muscade moulue. Laisser refroidir le verre au réfrigérateur.

La pulpe de Baobab est un excellent épaississant et peut s’utiliser pour tout type de boisson et préparation de jus de fruits.

Information nutritionnelle: 100 g de pulpe de Baobab contiennent 75,6 % de carbohydrates, 2,3 % de protéines et seulement 0,27 % de lipides. Le fruit est connu mon sa concentration élevée en vitamine C : dans 100 g de pulpe on peut en effet trouver de 300 à 500 mg de cette vitamine. La pulpe contient également une quantité élevée de fibres (44 %) tant solubles qu’insolubles.

Dosage et mode d’emploi: la quantité journalière recommandée varie entre 5 et 30 g (c’est-à-dire entre une cuillère à café et une grosse cuillère à soupe), dissouts dans des liquides tels que l’eau, les jus, les laits végétaux ou encore directement dans des yaourts. La pulpe ne contient pas d’excitants et peut être prise à tout moment de la journée.

Jus de pamplemousse rose mélangé à de la pulpe de Baobab

Les personnes intolérantes au gluten, au soja, au lactose ou aux fruits secs peuvent consommer en toute tranquillité la pulpe de Baobab.

Pour plus d’informations et pour pouvoir consulter les références des produits issus du Baobab vous pouvez consulter le site suivant : www.elfrutodelbaobab.com

Ce message est également disponible en : Espagnol