Muffins au chocolat et au whisky

Muffins au chocolat et au whisky

Muffin au chocolat et au whisky

Ingrédients (pour 12 muffins) :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier (50 g + 150 g)
  • 100 g de beurre douxMuffins au chocolat et au whisky
  • 250 g de farine de blé blanche bio
  • 2 c.c. de levure chimique
  • ½ c.c. de bicarbonate de soude
  • 150 g de sucre roux de canne complet bio
  • 1 c.s. de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel marin non raffiné
  • 2 œufs bio
  • 10 cl de café fort (expresso)
  • 4 c.s. de whisky

Pour le glaçage (facultatif) :Muffins au chocolat et au whisky

  • 125 g de crème fraîche épaisse
  • 3 c.s. de whisky
  • 1 c.s. de sucre vanillé

 

Réalisation :

  1. Préparation des muffins : râper grossièrement 50 grammes de chocolat noir. Réserver.Muffins au chocolat et au whisky
  2. Couper le chocolat noir restant (150 grammes) en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le beurre.Muffins au chocolat et au whisky
  3. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
  4. Dans un grand récipient, tamiser la farine, la levure et le bicarbonate de soude.Muffins au chocolat et au whisky Incorporer ensuite le sucre, le sucre vanillé et le sel.
  5. Ajouter alors les œufs, le café, le whisky puis le chocolat fondu. Travailler au fouet électrique jusqu’à ce que la pâte soit souple et homogène puis, sans cesser de battre, incorporer le chocolat râpé.
  6. Répartir la préparation dans 12 moules à muffins (préalablement beurrés si nécessaire ou garnis de caissettes en papier).Muffins au chocolat et au whisky
  7. Enfourner les muffins pendant 25 minutes. A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.Muffins au chocolat et au whisky
  8. Préparation du glaçage : fouetter la crème fraîche avec le whisky et le sucre vanillé. En napper les muffins (une fois ceux-ci refroidis) ou les décorer légèrement.

 Muffins au chocolat et au whisky

email
Print Friendly, PDF & Email

Ce message est également disponible en : Espagnol

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

UA-29127536-1