Le menu VG du vendredi – 11

Cette semaine c’est à moi de vous proposer un menu complet pour 4 personnes.

Selon la nouvelle formule, la personne chargée de composer le menu hebdomadaire publie sur son blog le menu VG complet et ses chers amis blogueurs* publient une version plus succincte du menu sur leurs blogs respectifs.

Le menu VG prend chaque semaine un peu plus d’ampleur et nous sommes heureux de constater qu’il peut aider les aventuriers et intéresser les plus curieux 😉 Nous continuons donc l’aventure avec cette équipe de choc et pour fêter cela, cette semaine c’est un menu «épicé» (qui ne veut pas forcément dire piquant, attention) que je vous propose, avec :

 

 Le menu VG du vendredi

Ingrédients (pour 4 personnes) :

–          500 g de céleri branche

–          1 oignon

–          20 cl de crème végétale (soja, amande…)

–          50 cl d’eau

–          1 bouillon cube ou du miso

–          2 c.s. d’huile d’olive

–          ½ c.c. de curry

–          Sel

–          Poivre du moulin

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

–          240 g de quinoa bio

–          300 g de carottes nouvelles

–          150 g de dattes

–          10 petits oignons blancs

–          1 citron

–          2 c.s. d’huile d’olive

–          1 pincée de cannelle

–          300 ml d’eau

 

Ingrédients (pour 4 personnes et plus) :

  • 90 g de raisins secs
  • 2 c.s. de rhum + 15 cl d’eau chaude
  • 250 g de tofu soyeux
  • 300 g de sucre roux de canne complet
  • 1 pincée de sel marin non raffiné
  • 1 c.c. du mélange «5 épices» (fenouil, anis, cannelle, poivre noir et clou de girofle)
  • 1 c.c. de gingembre moulu
  • 250 g de farine de blé complet avec levure incorporée + 1 c.s.
  • 10 cl d’huile d’olive + 5 cl d’huile de noix
  • 300 g de carottes
  • 5 cl de lait de riz
  • 100 g de cerneaux de noix

 

La liste des courses de ce qu’il vous faut :

500 g de céleri branche

1 oignon

20 cl de crème végétale (soja, amande…)

1 bouillon cube ou du miso

240 g de quinoa bio

300 g de carottes nouvelles

300 g de carottes

150 g de dattes

10 petits oignons blancs

1 citron

90 g de raisins secs

250 g de tofu soyeux

250 g de farine de blé complet avec levure incorporée + 1 c.s.

5 cl de lait de riz

100 g de cerneaux de noix

Dans vos placards :

Huile d’olive

Huile de noix

Curry

Cannelle

Mélange «5 épices» (fenouil, anis, cannelle, poivre noir et clou de girofle)

Gingembre moulu

Sel marin (non raffiné si possible)

Poivre du moulin

Rhum

Sucre roux de canne complet

 

Bon appétit ! Et à vous de jouer !

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !
Le concept du « Menu VG » n’est pas figé et d’autres blogs peuvent venir s’y greffer pour une plus grande diversité des repas et des plaisirs ! Contactez-nous pour plus d’informations.
*Les blogs participants au Menu VG sont :

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7 Responses to “Le menu VG du vendredi – 11”

  1. 18/01/2013 at 10:27 #

    Trop miam ton menu! Merci!

  2. 18/01/2013 at 10:29 #

    contente qu’il te plaise! bonne journée Jean 🙂

  3. Maud
    13/11/2014 at 15:32 #

    Bonjour,
    Votre recette de tajine aux carottes m’inspire beaucoup, comme l’avoir svp?
    Merci!

    • 13/11/2014 at 20:37 #

      Désolée, le blog de l’Assiette végétarienne n’existe plus, c’est bien dommage d’ailleurs 🙁

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