Pizza maison aux poireaux et aux noix

RDG

Nous n’avions pas lancé de nouveaux défis dans le cadre du Relais de gourmandises depuis celui organisé autour de la quiche de potimarron rôti au romarin, tofu fumé et graines proposée par Green me up. Nous revoilà enfin avec cette fois-ci un thème assez ouvert : la pizza végétale maison !

J’ai un peu honte mais je n’avais jamais fait de pizza maison auparavant, donc je vous publie ici mon premier essai. L’avantage c’est que n’aimant pas vraiment la sauce tomate, j’ai au moins pu déguster une pizza sans base à la tomate en boîte… Je pensais alors mettre du pesto ou des épinards mais j’ai finalement opté pour… rien, avec une garniture simple mais qui se combine ma foi pas si mal : des poireaux et des noix ! Ca peut paraître curieux à premier abord mais après coup, je trouve qu’on se laisserait volontiers retenter 😉

Pizza maison aux poireaux et aux noix

Pizza maison aux poireaux et aux noix

Participent également à ce Relais de gourmandises :

Lui (Jean pour les intimes !) à table

Loetita cuisine

– Nat’ de l’Assiette végétarienne

Lili’s Kitchen

Mlle Pigut

Gali Galou

Emilie Degraeve Perrin

Rubis Wwvegétalienne.

 

Ingrédients bio (pour 1 pizza moyenne) :

Pour la pâte :

  • 125 g de farine de blé complet
  • 125 g de farine de blé blanchePizza maison aux poireaux et aux noix
  • 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée (9 g)
  • 15 cl d’eau minérale
  • 1 c.s. d’huile d’olive vierge extra
  • 1 pincée de sel marin non raffiné
  • 1 c.c. de curcuma moulu

Pour la garniture :

  • 1 c.s. d’huile de noix
  • Huile d’olive vierge extra
  • 4 poireauxPizza maison aux poireaux et aux noix
  • 2 oignons de printemps
  • 2 c.s. de persil haché
  • Une pincée de sel marin non raffiné
  • Poivre fraîchement moulu
  • Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 40 g de noix décortiquées

 

Réalisation :

  1. Préparation de la pâte : dans un récipient, mélanger les farines avec la levure, l’eau, l’huile d’olive, le sel le curcuma. Pétrir pendant 5 bonnes minutes puis couvrir d’un torchon et laisser reposer pendant 2 heures (la pâte doit avoir doublé de volume).Pizza maison aux poireaux et aux noix
  2. Préparation de la garniture : émincer les poireaux et les oignons et les faire revenir avec le persil une dizaine de minutes dans un peu d’huile d’olive et un fond d’eau. En fin de cuisson, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien remuer.Pizza maison aux poireaux et aux noix
  3. Pendant ce temps, hacher grossièrement les noix à l’aide d’un couteau.
  4. Préchauffer le four à 200 ºC (th. 6/7).
  5. Etaler la pâte à pizza à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en lui donnant la forme souhaitée (ronde, carrée, rectangulaire…). La badigeonner avec un pinceau d’une cuillère à soupe d’huile de noix.Pizza maison aux poireaux et aux noix
  6. Recouvrir du mélange de poireaux et répartir les noix hachées par-dessus.
  7. Enfourner et laisser cuire 15 minutes (surveiller la cuisson en fonction de votre four).

 Pizza maison aux poireaux et aux noix

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15 Responses to “Pizza maison aux poireaux et aux noix”

  1. 27/01/2013 at 09:01 #

    Jolie pâte à pizza aromatisée !!! Super proposition de pizza végétale. J’adore l’association poireaux-noix en plus. Je vais avoir beaucoup trop de recettes de pizzas à essayer ! :) Bises.

  2. 27/01/2013 at 09:43 #

    Mmmm ta pizza Flo, elle est superbes ! Avec poireaux et noix, je ne peux qu’aimer !! Bon dimanche !

  3. 27/01/2013 at 10:48 #

    Alors là… poireaux et noix… <3 trop yummy <3 Bon dimanche et belle participation 😀

  4. 27/01/2013 at 11:31 #

    Superbe ! ELLE est la pizza VÉGÉTALE !
    Bon dimanche,
    BiZ

  5. 27/01/2013 at 11:33 #

    Flo, je te laisse la poster sur FB ! Je crois que ce sera mieux si c’est toi ! BiZ

  6. 27/01/2013 at 14:00 #

    Magnifique, mettre une épice dans la pâte, bonne idée!

  7. 28/01/2013 at 11:33 #

    Elle est très jolie ta première pizza maison ! Poireaux et noix, c’est clair que ça a l’air à tomber, merci pour cette jolie inspiration !

  8. Christel
    28/01/2013 at 19:33 #

    Bonsoir,
    C’est vraiment génial ce relais de gourmandises et ces menus VG. Cette pizza est vraiment très belle. Je la testerai prochainement.

  9. 29/01/2013 at 09:49 #

    merci Christel, j’espère que ce mélange te plaira :)

  10. Christel
    04/02/2013 at 17:48 #

    Bonsoir,
    Préparé hier et mangé ce midi. C’est très bon et original. Blog sympa et merci les menus vg pour la découverte de ce blog.

  11. 05/02/2013 at 13:42 #

    Merci Christel ! contente que ça te plaise ! Bonne journée

  12. 05/11/2013 at 12:12 #

    J’adore les pizzas et j’adore les poireaux !! On dirait que j’ai trouvé ce que j’allais manger ce soir 😉

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