Cake au chocolat et au lait de coco (vegan)

Je cherchais dernièrement une bonne recette de gâteau au chocolat sans œufs (car même sans être végétaliennes, pas mal de personnes développent une allergie à l’œuf…) et voilà que je suis à nouveau tombée sur le site d’Alex.  Je n’ai presque rien modifié à cette recette de cake au chocolat vegan proposée par Ma cuisine végétalienne et j’en ai été vraiment contente, au point de l’inscrire dans ma liste des recettes à refaire à volonté 😉 La voici :

Cake au chocolat et au lait de coco (vegan)

Cake au chocolat et au lait de coco (vegan)

 

Ingrédients bio :

  • 100 g de chocolat noir amer (70 % de cacao)
  • 80 g de margarine de maïs
  • 100 g de farine de blé blanche
  • 100 g de farine de blé complèteCake au chocolat et au lait de coco (vegan)
  • 40 g de maïzena
  • 1 sachet de poudre à lever (10 g)
  • 110 g de sucre roux de canne complet
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 c.s. de vanille liquide
  • 100 g de compote de pomme au naturel

 

Réalisation :

  1. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec la margarine au bain-marie.
  2. Dans un récipient, mélanger les farines avec la maïzena, la poudre à lever, le sucre et les amandes en poudre.Cake au chocolat et au lait de coco (vegan)
  3. Préchauffer le four à 200 ºC (th. 6/7).
  4. Dans un autre récipient, mélanger le chocolat et la margarine fondus avec le lait de coco, la vanille liquide et la compote de pomme.Cake au chocolat et au lait de coco (vegan)
  5. Mélanger ensemble ces deux préparations jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  6. Verser la préparation dans un moule à cake (préalablement graissé si nécessaire).Cake au chocolat et au lait de coco (vegan)
  7. Enfourner et laisser cuire pendant 35 minutes. A la sortie du four, laisser le cake complètement refroidir sur une grille avant de le démouler.

Cake au chocolat et au lait de coco (vegan)

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