Le menu VG du vendredi – 19

Le menu VG du vendredi

Aujourd’hui c’est à mon tour de vous concocter le menu VG vous proposant une entrée, un plat et un dessert pour 4 personnes. Les ingrédients et la liste des courses indispensables à l’élaboration du menu vous sont indiqués pour chaque recette.

Pas de thème spécial abordé cette fois-ci… je n’ai fait que suivre ma gourmandise en sélectionnant quelques recettes originales et toutes faciles à élaborer, en espérant qu’elles vous plairont. Voici donc le menu, c’est parti :

En entrée : le velouté de navets aux amandes de Cheekymuffin

 Velouté de navets aux amandes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • ≈ 500 g de navets blancs
  • 1 oignon jaune
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 60 g d’amandes en poudre
  • 2 c.s. d’huile d’olive vierge extra
  • 1 c.s. de persil haché

 

En plat principal : le gratin de gnocchi au chorizo et à la mozzarella (vegan) de Ma cuisine végétalienne

 Gratin de gnocchi

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 gr de gnocchi à poêler (LUSTUCRU)
  • 80 gr de chorizo végétal (WHEATY) soit 1 barre
  • 40 cl de crème d’avoine
  • 2 c.s. de coulis de tomate
  • 2 c.s. bombée de maïzena
  • Sel, poivre (selon votre goût)
  • 2 c.s. d’huile d’olive + 1 filet
  • 200 gr de mozzarella râpée végétale (TOFUTTI)

 

En dessert : la tarte végétale aux pommes et courge butternut de Lui à table

 Tarte végétale aux pommes et courge butternut

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Pour la pâte :
  • 200 g de farine
  • 100 g de yaourt au soja
  • 20 g de purée d’amande
  • 40 g d’huile de pépins de raisin
  • 25 g de sucre brun
  • Pour le fond de tarte :
  • 200 g de chair de courge butternut
  • 10 g de sucre
  • 1 c.s. de purée d’amande
  • Pour le garnissage :
  • 2 pommes
  • un morceau d’environ 40 g de courge butternut

 

La liste des courses :

Navets blancs (500 g)

Oignon jaune (1)

Cube de bouillon de légumes (1)

Amandes en poudre (60 g)

Gnocchi à poêler (600 g)

Chorizo végétal (80 g)

Crème d’avoine (40 cl)

Coulis de tomate (2 c.s.)

Maïzena (2 c.s.)

Mozzarella râpée végétale (200 g)

Farine (200 g)

Yaourt au soja (100 G)

Purée d’amande (20 g + 1 c.s.)

Courge butternut (200 g de chair + un morceau d’environ 40 g)

Pommes (2)

Dans vos placards :

Sel

Poivre

Huile d’olive vierge extra

Huile de pépins de raisin

Sucre

Sucre brun

Persil haché

Bon appétit ! Et à vous de jouer !

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !
Le concept du « Menu VG » n’est pas figé et d’autres blogs peuvent venir s’y greffer pour une plus grande diversité des repas et des plaisirs ! Contactez-nous pour plus d’informations.

Les blogs participants au Menu VG sont :

email
Print Friendly

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Trackbacks/Pingbacks

  1. Menu VG du vendredi 15 mars | Loetitia Cuisine Vegan - 06/01/2015

    […] Vous trouver le menu complet avec les listes de courses ICI. […]

Leave a Reply

UA-29127536-1