Sorbet au citron vert

RDG

Cela faisait bien longtemps que nous ne nous étions pas réunis autour d’un Relais de Gourmandises ! Pour ne pas perdre les bonnes habitudes, c’est Gali Galou qui a lancé l’idée d’un RdG estival, car après tout nous sommes encore en été officiellement jusqu’au 20 septembre 🙂 Quoi de mieux alors que de proposer un petit Relais autour de glaces et de sorbets, végétaliens bien sûr ?! Au départ le défi aurait pu être de réaliser les glaces ou sorbets sans sorbetière mais il en a été décidé autrement et je vous avoue que ça m’arrange car pour l’événement, j’ai craqué en ayant enfin eu une bonne excuse pour m’acheter une sorbetière donc voilà, c’est fait !!!

Alors d’un autre côté je dois reconnaître que les glaces et moi sommes loin de vivre une histoire d’amour. C’est-à-dire qu’en dehors de la glace à la pistache ou des sorbets à la mangue ou à la noix de coco (déjà fait sans sorbetière : http://www.cheekymuffin.com/2012/09/sorbet-a-la-noix-de-coco/ ), je ne suis pas très fan de glaces et sorbets. Ceci dit je dois reconnaître avec un peu plus de bonne foi qu’il y a un autre sorbet que j’aime bien, le sorbet au citron, surtout en fin de «repas lourd» si vous voyez ce que je veux dire… En Espagne l’un des desserts classiques consiste à déguster une boule de sorbet au citron qui baigne dans une coupe de Cava et je peux vous dire que ça «glisse» tout seul ! Donc voilà, je reconnais que je ne me suis pas foulée mais au moins j’ai préparé un sorbet que j’ai pu apprécier, rapide à faire et infaillible. J’ai opté pour le citron vert car je le préfère au citron jaune, pour du sucre roux car le blanc est mon ennemi juré (j’avoue l’utiliser dans quelques recettes mais vraiment de façon archi exceptionnelle…) et, bien sûr, je précise que la touche d’alcool reste optionnelle (ceci dit je dédicacerais bien la touche d’alcool à Laetitia 😉 ).

Sorbet au citron vert

Sorbet au citron vert

Voici la liste des autres participants à ce RdG :

–          Loetita cuisine et ses bonbons glacés choco-coco

–          L’Assiette végétarienne et sa glace vegan au sésame noir et yuzu ainsi que la crème glacée vegan à l’yuzu à base d’avocat

–          Gali Galou et sa glace végétale aux poires et au chocolat

–          Lili’s Kitchen avec sa glace végétale à la noix de coco

–          Dans la cuisine de Djanisse et son Trio glacé autour du sésame

Si vous souhaitez participer pour un prochain RdG de prévu (voire lancer vous-même un petit défi culinaire), n’hésitez pas à contacter l’équipe (ouverte) via la page suivante : https://www.facebook.com/LesRelaisDeGourmandises?fref=ts

Je vous laisse enfin la recette, c’est parti !

 

Ingrédients : Sorbet au citron vert

  • 5 citrons verts bio
  • 280 g de sucre roux complet
  • 440 ml d’eau minérale
  • Cava (optionnel)

Réalisation :

  1. Laver les citrons et leur prélever le zeste (de la grosseur que vous souhaitez).
  2. Laisser le sucre se dissoudre dans l’eau chaude avec les zestes de citron pendant 30 minutes. Passé ce temps, ajouter le jus des citrons.Sorbet au citron vert
  3. Verser le mélange dans la sorbetière (mise préalablement 12 heures au congélateur) et la mettre en marche pendant 30 minutes.
  4. Placer alors le sorbet au congélateur pendant 1 bonne heure puis hop, déguster !

Vous pouvez servir ce sorbet au citron vert accompagné d’un fond de Cava.

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Ce message est également disponible en : Espagnol

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