Le menu VG du vendredi – 50

Chaque vendredi, un des blogs participants* propose un menu complet pour 4 personnes relayé par les autres membres, composé d’une entrée – un plat – un dessert, aux recettes simples et rapides avec une liste de courses, l’objectif étant donc de vous aider à mettre en place un jour végétalien hebdomadaire.

Aujourd’hui c’est moi qui vous propose un menu 100 % végétal, sans thème (c’est ma spécialité…), pas forcément très light mais après tout il faut savoir se faire plaisir de temps en temps 😉

Je me suis rendue compte que je mettais toujours une soupe en entrée et je pense que ça va devenir une petite tradition quand c’est à mon tour d’élaborer le menu VG. Il va juste falloir que je pense à temps à renouveler le « stock » des recettes de soupes un peu rigolotes… Je précise ça parce que j’entends d’ici les râleurs qui ne voulaient déjà pas de leur soupe étant petits et à qui les grands-parents (pas bien grands en taille d’ailleurs) essayaient de faire croire qu’il fallait manger de la soupe pour grandir (allez, qui y a cru?…).

En ce qui concerne le dessert, j’ai cette faiblesse de souvent aller puiser mon inspiration sur le blog de la Cuisine végétalienne d’Alex mais que voulez-vous, quand on entre une fois sur ce blog il est difficile d’en ressortir !!!

Alors voici le menu de ce vendredi 18 novembre :

Menu VG 50

En entrée : la Soupe à la bourrache avec une touche de coriandre du blog Cheekymuffin

En plat principal : les Galettes bretonnes iodées du blog Dans la cuisine végétalienne de Djanisse

Et enfin, en dessert (il se mange sans faim celui-là !!!) : la Crème choco-co châtaigne du blog Ma cuisine végétalienne (d’Alex)

 

  • Ingrédients pour 4 personnes pour la soupe à la bourrache avec une touche de coriandre :

≈ ½ kg de bourrache

2 grosses pommes de terre (≈ 600 g)

1 oignon moyen

4 gousses d’ail

2 c.s. d’huile de sésame

2 c.s. de tamari

1 L d’eau minérale

250 ml de crème de soja (ou autre crème végétale)

Sel marin

Poivre fraîchement moulu

Spray d’aromatisation à la coriandre (ou à défaut, quelques feuilles de coriandre fraîche)

 

  • Ingrédients (adaptés pour 4 personnes) pour les galettes bretonnes iodées :

Pour la pâte à galette :

– 500 g de farine de sarrasin
– 1 L d’eau
– 10 g de gros  sel

Pour la garniture de 4 galettes :

– 8 pommes de terre moyennes
– 12 gros champignons de Paris frais
– 12 c.s. de laitue de mer en paillette
– Fleur de Sel de Guérande
– 2 c.s. rases d’huile d’olive

 

  • Ingrédients (adaptés pour 4 personnes) pour la crème choco-co châtaigne :

67 cl de lait de soja vanille
53 gr de poudre Impérial
67 gr de sucre rapadura
67 gr de chocolat noir coupé en petits morceaux
33 gr de noix de coco râpée
360 gr de crème de marrons sucrée

 

LISTE DES COURSES :

Bourrache (0,5 kg)

Pommes de terre (10 moyennes/grosses)

Oignon moyen (1)

Ail (4 gousses)

Spray d’aromatisation à la coriandre (ou quelques feuilles de coriandre fraîche)

Champignons de Paris frais (12 gros champignons)
Laitue de mer en paillette

Lait de soja vanille

Crème de marrons sucrée (360 g)

 

DANS VOS PLACARDS :

Huile de sésame

Huile d’olive

Tamari

Eau minérale

Crème de soja (ou autre crème végétale)

Sel marin

Gros sel

Fleur de Sel de Guérande

Poivre fraîchement moulu

Poudre Impérial
Sucre rapadura
Chocolat noir (70 g)
Noix de coco râpée (35 g)

Bon appétit ! Et à vous de jouer !

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !
Le concept du « Menu VG » n’est pas figé et d’autres blogs peuvent venir s’y greffer pour une plus grande diversité des repas et des plaisirs ! Contactez-nous pour plus d’informations.

*Les blogs participants au Menu VG sont :

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3 Responses to “Le menu VG du vendredi – 50”

  1. 18/10/2013 at 11:01 #

    Très beau menu qui correspond parfaitement aux attentes de mon bon moral en cette journée particulièrement automnale ! Mais c’est bien sur une journée bruineuse, qu’un tel repas est apprécié 😉
    BiZ

    • 18/10/2013 at 11:38 #

      A Madrid il fait encore 20 degrés… jette un oeil sur les billets d’avion si tu veux venir te faire une cure de soleil et « repousser » l’automne 😉

Trackbacks/Pingbacks

  1. Menu VG du 18 octobre 2013 | Loetitia Cuisine Vegan - 06/01/2015

    […] surprise. Je laisse donc la parole à Flo qui a créer le menu du jour (Retrouvez le menu complet ICI) […]

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