Le flapjack 5 céréales pomme-coco (vegan)

Au moment d’élaborer le menu VG du vendredi nº 60, je vadrouillais sur plusieurs blogs VG quand soudain je suis tombée sur le flapjack végétalien de Tasting Good Naturally. J’ai eu une envie irrésistible de redécouvrir cette recette et l’ai faite avec les moyens du bord ce jour-là, c’est pourquoi je vous propose une version quelque peu  modifiée. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou pour une collation, le flapjack tombe à pic et, sans être lourd à manger, il a le don de caler l’estomac pour un bon moment 😉

Le flapjack 5 céréales pomme-coco (vegan)

Le flapjack 5 céréales pomme-coco (vegan)

Ingrédients bio (pour 9 parts) :

  • 105 g de margarine de maïs
  • 120 g de compote de pomme au naturel
  • 1 c.c. de vanille liquideLe flapjack 5 céréales pomme-coco (vegan)
  • 70 g de sirop d’agave
  • 1 pincée de sel marin non raffiné
  • 250 g de flocons de 5 céréales (avoine, blé, orge, riz et seigle)
  • 40 g de noix de coco râpée

 

Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (th. 6).
  2. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen la margarine avec la compote de pomme, la vanille liquide, le sirop d’agave et la pincée de sel, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la margarine soit fondue.
  3. Ajouter alors les flocons de 5 céréales et la noix de coco râpée. Bien mélanger puis ôter du feu.Le flapjack 5 céréales pomme-coco (vegan)
  4. Verser la préparation dans un moule carré légèrement huilé et bien tasser avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
  5. Enfourner et laisser cuire 30 minutes environ, jusqu’à ce que le flapjack soit doré.
  6. Laisser refroidir complètement puis découper des portions (barras ou carrés). Le flapjack se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours.

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