Paté de berenjenas y su toque de umeboshi

Paté de berenjenas y su toque de umeboshi

Hace ya mucho tiempo, publique una receta de paté de berenjenas con un sabor bastante pronunciado: http://www.cheekymuffin.com/2012/03/salsa-de-berenjenas/?lang=es Hoy os propongo una receta más “suave” (así cada uno podrá elegir la ...

Légumes rôtis au romarin

Hortalizas asadas al horno con romero

Una receta exprés, sencilla, deliciosa, que puede acompañar un montón de platos… ¡nada más que decir!   Ingredientes ecológicos (para 2 personas): 4 nabos 4 zanahorias 2 cebollas amarillas 4 ...

Les kumquats ou les oranges d’or

Los kumquats ¡o naranjas doradas!

Una breve mirada sobre estas pequeñas frutas aciduladas que siguen sorprendiéndome: ¡los kumquats!!! La primera vez que las probé, fue en una reunión familiar cuando a mi tía Françoise se ...

Latest News

Mote, maïz, blog de Cheekymuffin, maíz peruano

“Mote” (maíz peruano)

Una de las maravillas que descubrí durante mis viajes en Sudamérica: ¡el mote! A mí no me gusta mucho el maíz que se suele consumir en Europa, pero me encantan todas las variedades que se encuentran en Sudamérica y entre tantas, el “mote”. Lo describen como maíz peruano pero se encuentra en más países… Tiene […]


Continue Reading

Pasta con trufa blanca

La asociación de la pasta con la trufa blanca es un clásico delicioso que permite a cada uno de crear su propia versión J Desafortunadamente no tenía trufa fresca en el momento de hacer esta receta y la diferencia se nota enseguida. Así que tenéis la suerte de tener trufa fresca en casa, ¡aprovechad!!!   […]


Continue Reading
Soupe miso macrobiotique

LA sopa miso

Hace mucho tiempo que quiero hacer una publicación de sopa miso, porque para mí es un plato básico e imprescindible de la alimentación. Sus beneficios se notan más todavía en otoño y en invierno. Es muy importante pensar en emplear un miso no pasteurizado y no dejarlo hervir para poder aprovechar todos sus beneficios como […]


Continue Reading
Hamburguesas de mijo con mostaza y nueces

Hamburguesas de mijo con mostaza y nueces

Aquí os presento una receta muy sabrosa ¡que os permitirá recargar las pilas! Estas hamburguesas se pueden acompañar de verduras o bien servir para elaborar hamburguesas veganas por ejemplo. Ingredientes ecológicos (para 10 – 12 hamburguesas aproximadamente): 200 g de mijo 750 ml de agua mineral 1 pastilla de caldo vegetal 1 cebolleta grande 20 […]


Continue Reading
Dhal de lentejas rojas

Dhal de lentejas rojas

El dhal (o bien dahl, dal ou daal) es un plato indio de lentejas muy famoso que tiene un montón de versiones diferentes… creo que a lo largo del tiempo, cada uno se hace su propia versión ajustada a su gusto (con ghee (mantequilla clarificada) o con aceite, picante/no picante, con o sin leche de […]


Continue Reading
Thé Bancha ou l’éternelle jeunesse

Té Bancha, hacia la eterna juventud

En macrobiótica, siempre se recomiendan 2 tés: el té Bancha y el té Kukicha, que vienen del mismo árbol y son tés de 3 años. El Kukicha corresponde a la ramitas y no tiene teína, y el té Bancha corresponde a las hojas y contiene muy poca teína. Son ambos remineralizantes, digestivos y tienen un […]


Continue Reading
Calabaza potimarrón asada al horno con romero

Calabaza potimarrón asada al horno con romero

Ya que ha empezado el mes de octubre, aquí os dejo la receta de la perfecta guarnición que nos va a permitir calentarnos un poco el cuerpo 😉 Hacen falta pocos ingredientes y es extremadamente fácil de hacer: Ingredientes ecológicos (para 4 raciones): 1 calabaza potimarrón mediana Aceite de oliva virgen extra Salsa de soja* […]


Continue Reading
Patacones (plátanos verdes fritos)

Patacones (plátanos verdes fritos)

Como expliqué en la publicación de la receta de la torta de plátano, chocolate y coco, no me gustan nada los plátanos. Incluso a veces llego a odiar a la gente que se come un plátano a mi lado en la calle, en el tren… 😉 Pero como siempre existe una excepción, me encantan los […]


Continue Reading
Tempeh en salsa exótica (vegano)

Tempeh en salsa exótica (vegano)

¡Atención! Aquí os dejo la receta de una salsa que se hace muy rápidamente y que es muy… ¡adictiva! Acompaña el tempeh de maravilla y estoy segura de que convencerá incluso al más reticente 😉 Ingredientes ecológicos (para 4 personas): 15 ml de salsa de soja de Mimasa 60 ml de puré tostado de cacahuetes […]


Continue Reading
Ensalada de pickles con aguacate y sésamo

Ensalada de pickles con aguacate y sésamo

Aquí os dejo la receta de una ensalada que se elabora exactamente en 2 minutos, no más. Regenera la flora intestinal, y además os ayuda a mantener el equilibrio acido-básico del organismo. ¿Os la vais a perder?! Ingredientes ecológicos (para 2 personas): 160 g de pickles variados de col, zanahoria y cebolla (yo he utilizado […]


Continue Reading
Tofu casero con almendras y hierbas provenzales

Tofu casero con almendras y hierbas provenzales

Me imagino que cualquier persona que consume tofu con frecuencia se pregunta: “¿Pero cómo está hecha esta cosa?”. Y hay que saber que es muy sencillo y requiere muy pocos ingredientes: soja blanca o amarilla, imprescindible, y luego para que cuaje la soja: lo mejor siendo utilizando el nigari (cloruro de magnesio), pero también puede […]


Continue Reading
Macarrones con salsa de col crespa y anacardos (vegano)

Macarrones con salsa de col crespa y anacardos (vegano)

¿Otra vez una receta de pasta?! Pues sí, porque es muy difícil de hartarse de la pasta Y esta vez os propongo un tipo de pesto un poco diferente del pesto tradicional. Los anacardos triturados, después de haber estado unas horas en remojo, permiten conseguir una textura cremosa perfecta para elaborar cualquier salsa, y la […]


Continue Reading
Pasta tricolor con salsa de miso y albahaca

Pasta tricolor con salsa de miso y albahaca

Os dejo aquí una receta sana y muy fácil de hacer: Ingredientes ecológicos (para 3 – 4 raciones): 250 g de pasta tricolor (yo he utilizado los espirales tricolor de Mimasa con tomate y espinacas) 1 pizca de sal sin refinar 140 g de tofu sedoso 20 g de aceite de sésamo virgen de primera […]


Continue Reading
Tiramisu de azuki con avellanas tostadas (vegano)

Tiramisú de azuki con avellanas tostadas (vegano)

Los postres a base de estas alubias pequeñas, las « azuki », que son por excelencia macrobióticas, son típicos de Japón. Gracias a estas alubias, se pueden crear un montón de recetas que nos recordarán la textura y el sabor de la mousse de chocolate (helado de azuki, pastelito relleno con crema de azuki, o por ejemplo […]


Continue Reading
Semillas de calabaza tostadas y saladas con tamari

Semillas de calabaza tostadas y saladas con tamari

Os dejo aquí la sencilla receta del aperitivo perfecto. También se trata de un acompañante ideal para darle un toque crujiente a una ensalada veraniega, o a cualquier sopa, tanto fría como caliente. Podéis volver a descubrir los mayores beneficios de las semillas de calabaza leyendo el artículo que publiqué sobre el riquísimo puré de […]


Continue Reading
UA-29127536-1