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Paté de berenjenas y su toque de umeboshi

Caviar d’aubergine et sa touche d’umeboshi

Il y a longtemps déjà, je vous avais proposé une recette de caviar d’aubergine au goût assez prononcé : http://www.cheekymuffin.com/2011/12/caviar-daubergine/ Aujourd’hui je vous propose une recette plus « douce » (chacun choisira celle qui le tente le plus en fonction de ses goûts), et macrobiotiquement parlant plus équilibrée grâce à sa touche d’umeboshi. La présence de tahin rappelle […]


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Le taboulé de pois chiches & petits légumes de SOY est de sortie pour l’été !!!

Le taboulé de pois chiches & petits légumes de SOY est de sortie pour l’été !!!

SOY a toujours de la suite dans les idées et n’arrête pas de sortir de nouveaux produits pour nous combler C’est le cas avec les 3 nouvelles salades-repas proposées en ce début d’été, dont 2 qui sont végétaliennes : la salade-repas « Duo de haricotes, riz, orge & olives vertes » et le « Taboulé de pois chiches & petits […]


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Légumes rôtis au romarin

Légumes rôtis au romarin

Recette expresse, simple, délicieuse, qui peut accompagner plein d’autres choses… rien à redire! Ingrédients bio (pour 2 personnes) : 4 navets 4 carottes 2 oignons jaunes 4 aillets (aussi appelés poireaux sauvages)* Huile d’olive vierge extra Fleur de sel Romarin Réalisation : Préchauffer le four à 180º (th. 6). Eplucher les oignons et les couper en deux. […]


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Mote, maïz, blog de Cheekymuffin, maíz peruano

Le “mote” (maïs péruvien)

Voici l’une des merveilles que j’ai eu la chance de découvrir il y a quelques années lors de divers voyages en Amérique du Sud : le « mote » !!! Moi qui ne suis pas trop fan du maïs que l’on a l’habitude de consommer en Europe, je raffole en revanche des variétés qui se trouvent en Amérique du […]


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Menu VG 140

Le menu VG du vendredi – 140 spécial DÉTOX !

Chaque vendredi, un des blogs participants* propose un menu complet pour 4 personnes relayé par les autres membres, composé d’une entrée – un plat – un dessert, aux recettes simples et rapides, l’objectif étant donc de vous aider à mettre en place un jour végétalien hebdomadaire. Aujourd’hui c’est Lucile du blog Dans la cuisine de […]


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Pâtes à la truffe blanche

L’alliance des pâtes et de la truffe : un classique délicieux qui permet à chacun de créer sa version Malheureusement je n’avais pas de truffe fraîche et la différence se fait nettement sentir. Si vous avez la chance d’avoir de la truffe fraîche sous la main, profitez-en !!!   Ingrédients (pour 2 personnes) : 260 g de […]


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Soupe miso macrobiotique

LA soupe miso

Cela fait très longtemps que je veux faire une publication de soupe miso, car c’est pour moi l’un des plats basiques et indispensables de l’alimentation. Ses bienfaits se font ressentir d’autant plus en automne-hiver. Il est juste important de bien penser à employer du miso non pasteurisé et à ne pas faire « bouillir » le miso […]


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seitan et épinards frais

Le retour du Croc’Seitan sésame & potimarron accompagné d’épinards frais

Quand on trouve quelque chose de bon, on a tendance à y revenir et c’est mon cas avec le Croc’Seitan sésame & potimarron. Avec le froid qui s’est installé subitement, le potimarron me fait particulièrement envie ! Alors voici une petite idée de repas préparé en 10-15 minutes pour se réchauffer après une journée hivernale : Préchauffer […]


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Hamburguesas de mijo con mostaza y nueces

Galettes de millet moutarde – noix

Voici une recette pleine de saveurs et qui vous permettra de faire le plein d’énergie ! Ces galettes peuvent être accompagnées de légumes ou bien servir pour faire des hamburgers VG par exemple. Ingrédients bio (pour 10 – 12 galettes environ) : 200 g de millet 750 ml d’eau minérale 1 cube de bouillon de légumes 1 […]


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Dhal de lentejas rojas

Dahl de lentilles corail

Le dahl (ou encore dhal, dal ou daal selon vos préférences) est un plat de lentilles indien bien connu et aux innombrables versions… je pense qu’au fil du temps chacun fait sa petite version pour l’adapter à son goût (ghee (beurre clarifié) ou huile, piquant/non piquant, avec ou sans lait de coco, avec ou sans […]


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Calabaza potimarrón asada al horno con romero

Potimarron rôti au romarin

Le mois d’octobre étant arrivé, voici la parfaite garniture gourmande qui va nous permettre de nous réchauffer un peu 😉 Peu d’ingrédients et d’une extrême simplicité, c’est parti : Ingrédients bio (pour 4 personnes) : 1 potimarron de taille moyenne Huile d’olive vierge extra Sauce soja* Romarin Réalisation : Préchauffer le four à 200ºC (th. 6/7). Pendant ce […]


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Patacones (plátanos verdes fritos)

Patacones (bananes plantains frites)

Comme je l’avais expliqué lors de la publication de ma recette du gâteau banane-choco-coco, je ne suis vraiment pas amie de la banane. Parfois j’en arrive même à détester les personnes qui se mangent une banane à côté de moi dans la rue, dans le train… 😉 Mais comme il y a toujours une exception, […]


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Tempeh en salsa exótica (vegano)

Tempeh en sauce exotique (vegan)

Accrochez-vous! Voici une sauce rapide à faire et complètement… addictive ! Elle accompagne le tempeh à merveille, elle convaincra sûrement les plus réticents à en manger 😉 Ingrédients bio (pour 4 personnes) : 15 ml de sauce soja 60 ml de beurre de cacahuètes grillées Le jus d’un demi-citron vert Une gousse d’ail 2 ml de gingembre […]


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Ensalada de pickles con aguacate y sésamo

Salade de pickles et d’avocat au sésame

Voici une petite salade qui s’élabore en 2 minutes top chrono, qui vous refait une flore intestinale et qui aide à maintenir l’équilibre acido-basique de l’organisme, alors pourquoi s’en priver ? Ingrédients bio (pour 2 personnes) : 160 g de pickles variés de chou, de carotte et d’oignon (moi j’ai utilisé ½ pot de la marque Mimasa, […]


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Tofu casero con almendras y hierbas provenzales

Tofu maison aux amandes et herbes de Provence

Je pense que toute personne qui consomme régulièrement du tofu se demande au fond : « mais comment c’est fait ce truc en fait ?! ». Et bien c’est tout simple puisqu’il faut peu d’ingrédients : du soja blanc ou jaune, indispensable, puis quelque chose pour que le soja « prenne » : le mieux étant du nigari (chlorure de magnésium), mais ça […]


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