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Après la découverte des «Croque Tofou», des «Tofinelle» et des «Croc’Seitan», j’ai eu l’agréable surprise de tomber sur les «Grinioc» proposés par SOY et plus particulièrement sur le Grinioc au millet et aux champignons, qui a l’avantage de convenir également aux végétaliens. Rappelons les caractéristiques du millet : céréale à petit grain, il est riche en [...]

En rentrant un soir un peu tard d’un cours d’Aïkido, j’avais faim mais peu de temps pour me préparer un bon petit plat… Sur un coup de tête j’ai mis au four un Croque Tofou chèvre, épinards et graines de pavot de SOY (ce Croque Tofou peut se préparer en 10 minutes au four à [...]

Voici une recette improvisée d’un sandwich simple mais délicieux et équilibré qui vous laissera rassasié pour quelques heures Ingrédients bio (pour 2 personnes) : 2 pains pita semi-complets 2 Croc’Seitan au sésame et au potimarron de SOY 1 petit concombre 1 petite carotte Réalisation : Bien laver le concombre et la carotte (en laissant la peau) puis [...]

… le Croc’Seitan à l’Indienne ! Continuant ma «tournée» des Croc’Seitan, galettes 100 % végétales proposées par SOY, j’ai dernièrement goûté au Croc’Seitan à l’Indienne et là encore, rien à redire sur sa texture moelleuse parfaite (qui a même convaincu des convives non végétariens plutôt sceptiques au départ… ). Ils se réchauffent simplement 2 – 3 [...]

Après avoir essayé plusieurs variétés de «Croque Tofou» de SOY, j’ai été tentée de goûter mes premiers «Croc’Seitan» en commençant par le Croc’Seitan aux légumes fondants et tomates confites et ça a été un vrai succès. La texture est moelleuse comme il faut et les saveurs bien prononcées… un délice ! Ils se réchauffent simplement 2 [...]

Ingrédients (les quantités pouvant varier selon le nombre de convives) : 6 pommes de terre bio de taille moyenne 3 c.s. d’huile d’olive vierge extra bio Sel marin non raffiné Poivre fraîchement moulu 1 c.c. de paprika doux fumé («pimentón de la Vera») Réalisation : Laver les pommes de terre (leur laisser la peau) et les [...]

Ingrédients (pour 2 pains de taille moyenne) :   30 cl d’eau minérale ou filtrée 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (11 g) 1 c.s. d’huile de noisette 400 g de farine de blé Manitoba (farine de force) 100 g de farine de noisette 8 g de sel marin non raffiné 2 poignées de noisettes crues [...]

Ca faisait un moment que le velouté de céleri au curry proposé par Code planète m’intriguait, tout simplement parce qu’il allie deux saveurs que j’adore et que je n’aurais pas pensé à combiner entre elles : le céleri et le curry… Et je peux maintenant vous dire que c’est une vraie réussite !!! En plus d’être ultra [...]

La sauce Mojo est une sauce typique des îles Canaries, légèrement piquante, qui peut être verte ou rouge et qui accompagne traditionnellement de petites pommes de terre (très !) salées. Je vous livre ici la recette de ma version «rouge», vous pourrez toujours l’adapter selon votre goût :   Ingrédients bio (pour 4 personnes) : → Pour les [...]

Dernièrement j’avais envie d’une soupe à l’oignon classique (avec du bouillon de légumes et non de bœuf bien sûr) et en même temps je cherchais à lui ajouter une petite note hivernale… j’ai fini par me décider à tenter de réaliser un velouté de châtaignes aux oignons. Il existe plusieurs recettes assez simples et rapides [...]

Ingrédients (pour 12 muffins salés) : 280 g de farine de blé intégrale avec levure incorporée Sel Poivre fraîchement moulu 60 g de pignons de pin 2 œufs fermiers 15 cl de crème liquide (végétale de préférence) 3 c.s. d’huile d’olive vierge extra 3 c.s. d’huile de tournesol 6 c.s. de pesto 20 g de [...]

Nous n’avions pas lancé de nouveaux défis dans le cadre du Relais de gourmandises depuis celui organisé autour de la quiche de potimarron rôti au romarin, tofu fumé et graines proposée par Green me up. Nous revoilà enfin avec cette fois-ci un thème assez ouvert : la pizza végétale maison ! J’ai un peu honte mais je [...]

Ingrédients bio : 200 g de farine de blé intégrale avec levure incorporée 2 carottes 1 oignon jaune 3 pommes de terre moyennes, cuites mais fermes 3 c.s. d’huile d’olive vierge extra 3 c.c. de curry en poudre 1 c.c. de gingembre en poudre 3 œufs fermiers + 1 jaune 20 cl de crème liquide (végétale [...]

L’entreprise Natur improver m’avait envoyé vers fin août un bon nombre de produits sans gluten que je suis toujours en train de tester petit à petit et cette semaine j’ai enfin essayé de faire un pain sans gluten en m’aidant de la préparation “Bread-Mix Gluten Free”. Cette préparation permet de faire un pain maison excellent, [...]

Pour continuer dans la série des «croque tofou» de SOY, après avoir goûté ceux au shitake et gingembre, ceux au Comté puis ceux aux algues de Bretagne (qui restent mes préférés), ça a été le tour des Croque Tofou aux olives et je les ai trouvés DELICIEUX !!! Le goût d’olive y est bien prononcé -donc [...]