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Galette de pois chiche au piment créole doux

Galettes de pois chiches au chutney de piment créole doux

Vous connaissiez le chutney de piment créole doux? C’est une découverte que je viens de faire, assez curieuse d’ailleurs. Moi qui suis une fana de piment, je connaissais beaucoup de variétés de piments qui… piquent! La Maison des Antilles est donc parvenue à me surprendre en me faisant découvrir sa confiture allégée de piment créole […]


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Paté de berenjenas y su toque de umeboshi

Caviar d’aubergine et sa touche d’umeboshi

Il y a longtemps déjà, je vous avais proposé une recette de caviar d’aubergine au goût assez prononcé : http://www.cheekymuffin.com/2011/12/caviar-daubergine/ Aujourd’hui je vous propose une recette plus « douce » (chacun choisira celle qui le tente le plus en fonction de ses goûts), et macrobiotiquement parlant plus équilibrée grâce à sa touche d’umeboshi. La présence de tahin rappelle […]


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Patacones (plátanos verdes fritos)

Patacones (bananes plantains frites)

Comme je l’avais expliqué lors de la publication de ma recette du gâteau banane-choco-coco, je ne suis vraiment pas amie de la banane. Parfois j’en arrive même à détester les personnes qui se mangent une banane à côté de moi dans la rue, dans le train… 😉 Mais comme il y a toujours une exception, […]


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Semillas de calabaza tostadas y saladas con tamari

Graines de courge grillées salées au tamari

En voilà un apéritif parfait ! Qui peut aussi, et surtout, être l’accompagnement idéal pour vos salades d’été, ou encore pour donner une touche de croquant à vos soupes, chaudes ou froides. Vous pouvez retrouver leurs principales vertus dans l’article que j’avais publié sur la délicieuse purée de graines de potiron. Ingrédients bio : Graines de courge […]


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Crémeux Ail & fines herbes accompagnant des pommes de terre sorties du four

Le Crémeux Ail & fines herbes de SOY : une vraie tuerie !

Alors celui-là vous ne pouvez tout simplement pas le rater : le Crémeux Ail & fines herbes de SOY !!! En fait SOY propose une gamme Crémeux Tartine & Cuisine, qui sont des spécialités végétales onctueuses à base de tofu, avec 3 saveurs proposées : ail et fines herbes, ou concombre et menthe, ou encore au curry. J’ai […]


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Palomitas de maíz: la versión salada

Pop-corn maison : la version salée

Le pop-corn est l’un des amuse-gueules les plus sains, alors pourquoi s’en priver ?! Bien sûr, je parle du pop-corn élaboré à partir de grains de maïs bio, non celui génétiquement modifié, comportant des matières grasses hydrogénées et sucres ajoutés, comme ceux vendus en sachet à faire éclater au micro-ondes… Bref, un bon pop-corn maison, fait […]


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Purée de graines de potiron crue de Keimling

Purée de graines de potiron

Je suis une fan inconditionnelle des graines de potiron : je les incorpore dans mes pâtes à pain, les ajoute à mes salades, je les parsème au-dessus des céréales ou, simplement et délicieusement, je les picore comme apéritif, grillées avec du tamari. Je vous laisse donc imaginer ma joie lorsque j’ai découvert cette purée de graines […]


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La “tofunade” (ou délicieux pâté végétal de tofu et d’olives noires)

La “tofunade” (ou délicieux pâté végétal de tofu et d’olives noires)

Je sais que les olives ont un goût prononcé et par conséquent ne sont pas du goût de tout le monde. Mais quand on les aime, comme moi… on dévore la tapenade à la petite cuillère !!! Et il y a peu, en tartinant de tapenade un bout de pain, je me suis dis : « tiens pourquoi ne […]


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Tahín negro

Tahini noir

Ca y est je me suis lancée, j’ai fait mon premier tahini maison et pour l’occasion j’ai préféré le faire avec des graines de sésame noir. Je vous rassure tout de suite, c’est hyper facile à réaliser et ça a tellement de goût que c’est plutôt motivant à faire 🙂 Voici une bonne dose de […]


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Chips de patate douce au four

Chips de patate douce au four

Voici une recette hyper rapide à réaliser et qui surprendra tous vos convives. Ces petites chips croustillantes peuvent faire office d’apéritif ou bien d’accompagnement d’un autre plat (pour remplacer par exemple le « lit de pommes de terre » et ainsi faire en sorte que le repas soit plus sain…). Ingrédients bio (pour 2 personnes) : 300 g […]


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Roulés piquants à la tomate et au basilic (vegan)

Un apéritif rapide à réaliser, qui disparaît en 1 minute une fois servi… L’acidité de la tomate et la touche piquante du paprika fumé ici utilisé se combinent plutôt bien 🙂 Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (élaborée à base de graisses végétales non hydrogénées) (≈ 230 g) 1 boîte de double concentré de […]


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Houmous onctueux

Houmous onctueux

Après avoir préparé des pois chiches “maison”, je m’apprêtais, en compagnie de ma mère, à essayer de faire un houmous en suivant la recette Thermomix. Et puis finalement nous avons décidé d’improviser avec le blender et ce n’était pas plus mal 😉 Avec cette recette vous obtiendrez un houmous onctueux, parfait pour servir de sauce […]


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Châtaignes grillées au four

Châtaignes grillées au four

Les choses les plus simples sont parfois les meilleures… c’est ce que nous rappellent les châtaignes au four ! A l’heure du goûter, de l’apéritif, ou tout simplement quand on en a envie… c’est l’encas parfait qui permet de se réchauffer pendant l’automne. Avis aux amateurs ! Pour les préparer, c’est tout simple : Préchauffer le four à […]


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Apéritif végétalien

Roulés à la tapenade et à l’origan (vegan)

Ingrédients (pour une quinzaine) : 1 rouleau de pâte feuilletée (élaborée à base de graisses végétales non hydrogénées) (≈ 230 g) 100 g de tapenade d’olives noires bio 1 poignée d’origan séché   Réalisation : Sortir la pâte du réfrigérateur une bonne demi-heure avant de commencer à faire les roulés. Préchauffer le four à 180 ºC (th. […]


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SOYA PARTY pour un grignotage bio alternatif

SOYA PARTY pour un grignotage bio alternatif

Pour profiter d’un moment festif en changeant des traditionnelles cacahuètes… SOY nous propose des mélanges bio protéinés à partir de soja entier. J’ai testé les 3 variétés existantes des  SOYA PARTY histoire de faire une petite comparaison : –          les graines de soja toastées finement salées : je les ai trouvées bonnes mais trop salées à mon […]


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