cheekymuffin

Ingrédients (pour 4 à 6 cocottes) : 4 pommes de terre Bio moyennes 1 pincée de gros sel 200 g de munster 4 œufs fermiers 16 cl de crème fraîche 1 c.c. de cumin moulu Sel marin Paprika doux fumé   Réalisation :   Eplucher les pommes de terre et les placer dans une grande casserole remplie [...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : 5 petits artichauts Bio Gros sel 100 g de gorgonzola ½ c.c. de cardamome moulue Sel marin aux algues Réalisation : Faire cuire les artichauts dans l’eau bouillante avec une pincée de gros sel (10-15 minutes environ). Les égoutter et les laisser tiédir. Retirer ensuite les tiges et les feuilles pour ne [...]

Castellano Ingrédients (pour 4 – 6 personnes) : 1 kg de pommes de terre bio 600 g d’oignons bio 1 reblochon fermier d’à peu près 500 g Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée Sel, poivre fraîchement moulu Préparation : 1.    Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans l’eau bouillante pendant [...]

Castellano Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de bleu d’Auvergne 110 g de yaourt grec   Préparation : Emietter le bleu d’Auvergne puis ajouter le yaourt et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Préparer des toasts, galettes salées et chips pour accompagner cette crème à l’apéritif. C’est prêt ! La Auvernesa (crema aperitiva de queso azul de [...]

Castellano → Ingrédients pour 4 personnes : 1 fromage ‘Torta del Casar’ 1 c.c. d’huile d’olive arômatisée à la truffe 1 c.c. de paprika (‘de la Vera’) Préparation : Préchauffer le four à 250 °C. Retirer la couche fine supérieure du fromage qui a naturellement la forme d’un rond. Disposer le fromage dans un plat allant [...]

Ingrédients (pour 3 – 4 personnes) : Une burrata à la truffe Huile d’olive arômatisée à la truffe Salade de mâche Jeunes pousses d’épinards 2 c.s. de pignons de pin 4 tomates cerise Sel et poivre fraîchement moulu   Préparation : Disposer sur un plat la salade de mâche et les jeunes pousses d’épinards préalablement rincés. [...]