cheekymuffin

Je partage ici avec vous cette délicieuse recette, facile à faire, de biscuits (végétaliens) au sésame grillé. J’espère que vous allez vous régaler !   Ingrédients bio (pour une vingtaine de biscuits) : 4 c.s. de graines de sésame grillé 150 g de farine de riz 50 g de sucre roux de canne complet 25 g d’huile [...]

  Ingrédients bio : 125 g de margarine de soja 125 g de sucre roux 100 g de compote de pomme (au naturel) 1 c.c. d’arôme naturel de vanille 4 bananes mûres 1 c.c. de bicarbonate de soude 12 cl de lait de riz (ou autre lait végétal) 250 g de farine de blé complet 8 [...]

Ingrédients : 1 L de lait de soja BIOSOY Tchaï (soja, thé vert, épices) 200 g de semoule de blé fine 50 g de sucre roux de canne complet 1 pincée de sel marin non raffiné 120 g de chocolat noir 2 œufs fermiers bio   Réalisation : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant [...]

Après les brownies choco-pistache, j’ai tout de suite eu envie de faire une nouvelle version, vegan là encore mais en alliant cette fois-ci 3 saveurs : le chocolat noir, l’orange et la noisette. Voici la recette (n´hésitez pas à doubler les proportions car ce gâteau se volatilise à une allure…) : Ingrédients bio (pour 9 à 12 [...]

Ingrédients (pour 1 grand strudel) : 30 g de margarine de maïs 6 pommes bio 2 poires bio 1 citron bio pressé 3 c.s. de sirop d’agave 60 g de raisins secs 2 rouleaux rectangulaires de pâte feuilletée 50 g d’amandes effilées 1 œuf bio légèrement battu 2 c.s. de sucre roux de canne 2 [...]

Ingrédients bio : 1 œuf fermier (ou 60 g de tofu soyeux pour l’option vegan) 115 g de sucre roux 10 g de sucre vanillé 200 g de farine de blé complet 50 g de farine de châtaigne 125 g de beurre doux (ou 125 g de margarine pour l’option vegan) à température ambiante   Réalisation : [...]

Je cherchais dernièrement une bonne recette de gâteau au chocolat sans œufs (car même sans être végétaliennes, pas mal de personnes développent une allergie à l’œuf…) et voilà que je suis à nouveau tombée sur le site d’Alex.  Je n’ai presque rien modifié à cette recette de cake au chocolat vegan proposée par Ma cuisine [...]

Ces petits cookies vous rappelleront tout de suite le goût des orangettes. Un véritable péché, je préfère vous prévenir ! Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) : 2 œufs fermiers bio 130 g de sucre blanc en poudre 100 g de beurre ramolli 200 g de farine de blé blanche ½ c.c. de levure chimique 80 g [...]

Attention, une fois ce brownie entamé, il est difficile de s’arrêter…   Ingrédients bio (pour 16 parts) : 300 g de chocolat noir de couverture 200 g de margarine 190 g de tofu soyeux 360 g de sucre en poudre 100 g de farine de blé complet 100 g de farine de blé blanche 1 [...]

Pour réaliser à peu près 25 petits cœurs sablés végétaliens (histoire que ce soit aussi la Saint-Valentin des animaux…), c’est très simple : vous reprenez la recette des shortbreads (http://www.cheekymuffin.com/2012/04/shortbreads-sables-ecossais/) en remplaçant le beurre ramolli par de la margarine et en ajoutant ½ c.c. de gingembre en poudre à la préparation, puis vous découpez les petits [...]

Un ami hollandais (petite dédicace à Jan-Jaap !) vient de me rapporter un paquet de spéculoos aux amandes (amandes effilées). J’ai trouvé l’idée sympa (le paquet s’est d’ailleurs volatilisé ;) ) et me suis dit qu’il serait intéressant de faire des spéculoos maison avec différentes versions. Voici la composition de ceux que j’ai eu le plaisir de [...]

Ne me lassant pas des recettes à base de spéculoos, j’ai cette fois-ci repéré sur le blog de Lili’s Kitchen (dont la créativité m’épate chaque jour !) des petites merveilles végétaliennes, à savoir des «mini muffins légers sans œuf et sans lactose à la farine de noisette et aux spéculoos». J’ai donc réalisé cette recette, sans [...]

Cela faisait un moment que j’avais acheté du thé vert Matcha pulvérisé et que j’hésitais quant à la façon de l’utiliser. Je ne l’avais essayé jusqu’à présent qu’en le mettant dans l’eau de cuisson des céréales (comme le millet par exemple), ce qui leur donne une couleur et un goût assez sympas. Nat’ de l’Assiette [...]

Une recette ultra facile, végétalienne et sans gluten pour se régaler ! Ingrédients bio : 110 g de chocolat noir pâtissier 150 g de tofu soyeux 80 g de sucre roux de canne complet 100 g de farine sans gluten (composée d’amidon de maïs, de farine de riz, de farine de pomme de terre, etc.) 7 g [...]

J’avais fait l’année dernière une version de la brioche des rois provençale avec les traditionnels fruits confits puis, en pensant que finalement seulement très peu de personnes apprécient véritablement les fruits confits, j’ai voulu faire cette année une version «à ma sauce» avec des raisins et des zestes macérés au rhum. J’ai préféré cette dernière [...]