cheekymuffin

Ingrédients bio : 150 g de beurre doux 5 œufs 1 pincée de sel non raffiné 180 g de sucre roux de canne complet (40 g + 140 g) 4 g de sucre vanillé 210 g de graines de pavot 115 g d’amandes en poudre 1 sachet de poudre à lever (10 g) Quelques gouttes d’extrait [...]

Ingrédients (pour 20 à 25 cookies salés) : 150 g de farine de blé complet avec levure incorporée 100 g de beurre demi-sel ramolli 2 œufs fermiers 50 g de parmesan Reggiano râpé 80 g de Roquefort 50 g de noix décortiquées   Réalisation : Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Dans un récipient, avec [...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de mangue 250 g de framboises 40 g de beurre 60 g de flocons d’avoine intégraux 30 g de sucre de canne intégral 40 g de farine de blé intégrale 40 g de noix de coco râpée ½ c.c. d’arôme naturel de vanille 2 c.s. de lait demi-écrémé   [...]

Ingrédients (pour 6 – 8 personnes) : 2 pâtes feuilletées de forme carrée ou rectangulaire (≈ 250 g chacune) 90 g de beurre demi-sel ramolli (20 g + 70 g) 80 g de pistaches décortiquées 80 g de sucre glace 1 œuf + 1 jaune d’œuf pour la dorure 1 c.s. d’eau de rose 4 [...]

Castellano Ingrédients (pour 10 personnes) : 100 g de beurre doux ≈ 450 g de potiron non épluché (ou 300 g de potiron épluché) 4 œufs 300 g de sucre cristal 200 g de farine de blé blanche bio 100 g de farine de blé intégrale 12 g de levure chimique 4 g de cannelle [...]

Ingrédients : 250 g de beurre (125 g de beurre doux + 125 g de beurre demi-sel) 2 citrons jaunes 2 œufs 250 g de sucre cristal 250 g de farine de blé intégrale 2 c.s. de graines de chia Sucre glace pour le décor Réalisation : Préchauffer le four à 150 °C (th. 5). Dans une [...]

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 c.c. de filaments de safran ou 1 dose de safran en poudre (0,1 g) 80 g de beurre 2 oignons jaunes 1 bâton de cannelle 450 g de riz au jasmin complet 1 c.s. de sucre roux de canne intégral 12 graines de cardamome 1 pincée de sel Réalisation : Faire [...]

Ingrédients (pour 2/3 personnes) : 250 g de pâtes torsadées bio 30 g de beurre 10 champignons de Paris 2 gousses d’ail écrasées 125 g de mascarpone 1 c.s. de persil haché Sel, poivre fraîchement moulu   Préparation : Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée, les égoutter et réserver. Laver, éplucher [...]

Ingrédients : 2 œufs fermiers bio 20 cl de lait de coco 250 g de farine de blé complète (ou 100 g de farine de blé complète + 150 g de farine de blé blanche) 1 sachet de levure chimique 120 de sucre de canne intégral bio 80 g de beurre demi-sel 220 g de cerises [...]

Ingrédients : → Pour la pâte : 250 g de farine de blé complet 125 g de beurre demi-sel 1 jaune d’œuf 5 cl d’eau froide → Pour la garniture : 4 beaux poireaux 1 gros oignon jaune 70 g d’emmental râpé 30 g de beurre 3 œufs 20 cl de crème fraîche liquide 20 cl de lait [...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : 450 g de choux de Bruxelles surgelés 200 g de marrons entiers cuits et épluchés 100 g de beurre doux 40 g de sucre roux intégral de canne   Réalisation : Faire cuire les choux de Bruxelles encore congelés dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes (ils doivent [...]

Ingrédients (pour 12 muffins) : 180 g de farine de blé blanche 100 g de farine de blé intégrale 10 g de levure chimique 1 pincée de sel 115 g de sucre roux de canne 50 de graines de pavot 2 œufs 25 cl de lait demi-écrémé 85 g de beurre fondu et refroidi Le zeste [...]

Ingrédients (pour 2 personnes) : • ≈ 300 g de pommes de terre • ≈ 300 g de courgettes • 2 gousses d’ail écrasées • 25 cl de crème fraîche épaisse • Sel et poivre noir fraîchement moulu • 2 c.s. de basilic frais haché • 50 g de Comté râpé • 10 g de [...]