Tag Archives: gros sel

Pommes de terre au munster en cocotte

Ingrédients (pour 4 à 6 cocottes) : 4 pommes de terre Bio moyennes 1 pincée de gros sel 200 g de munster 4 œufs fermiers 16 cl de crème fraîche 1 c.c. de cumin moulu Sel marin Paprika doux fumé   Réalisation :   Eplucher les pommes de terre et les placer dans une grande casserole remplie [...]


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Las baguetitas (mini baguettes d’avoine aux graines de tournesol)

Castellano Ingrédients (pour 4 mini baguettes) : 9 g de levure de boulanger déshydratée + 6 c.s. d’eau tiède 200 g de farine d’avoine intégrale 300 g de farine de blé intégrale 24 cl d’eau 1 c.s. de gros sel 6 c.s. de graines de tournesol Bio Elaboration : Dans un verre, réhydrater la levure dans 6 [...]


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Chou rouge cuit au vin

Ingrédients : 20 g de beurre doux 1 oignon rouge bio 1 c.s. de thym 1 chou rouge bio ≈ 18 cl de vin rouge 1 c.s. de gros sel Poivre fraîchement moulu Réalisation : 1.    Oter les premières feuilles et le cœur du chou rouge puis l’émincer. Eplucher et émincer l’oignon. 2.    Dans un [...]


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Croquettes de soja aux amandes et au sésame

Ingrédients (pour 20 croquettes environ) : 120 g de graines de soja séchées (+ 1 pincée de gros sel) 250 g d’amandes crues 2 oignons blancs 2 carottes 2 c.s. de tamari 6 c.s. de flocons d’avoine intégraux 2 œufs 6 c.s. de farine de pois chiches 2 c.c. de cumin moulu 2 c.c. de coriandre [...]


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Houmous traditionnel

Ingrédients (pour 8 personnes environ) : 225 g de pois chiches secs + 1 pincée de gros sel Le jus de 2 grands citrons 125 g de tahini (pâte de sésame) 2 gousses d’ail 4 c.s. d’huile d’olive ½ c.c. de cumin moulu Sel et poivre Pour décorer : 1 c.s. de paprika + 1 [...]


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Petits pains aux graines de cumin et de coriandre

Ingrédients (pour 12 petits pains) : 250 g de farine de blé intégrale 250 g de farine de blé blanche bio 12 cl de lait demi-écrémé tiède 1 c.c. de sucre cristal bio 25 g de levure de boulanger fraîche 100 g de beurre doux ramolli 2 œufs 1 pincée de sel 1 c.s. d’huile d’olive [...]


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El Tokyo (sauté de haricots azuki)

Castellano Ingrédients (pour 4 personnes) : 220 g de haricots azuki 1 pincée de gros sel 1 c.s. d’huile d’olive 1 c.c. d’huile de sésame 1 c.s. de gingembre moulu 3 oignons de printemps émincés 260 g de tofu fumé ferme, coupé en cubes 200 g de champignons variés émincés 1 poivron rouge émincé 1 belle [...]


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Haricots noirs revenus dans leur jus

Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de haricots noirs secs 1 oignon 2 gousses d’ail 1 piment 5 c.s. d’huile d’olive Gros sel + sel aux herbes   Réalisation : Mettre à tremper les haricots noirs secs dans de l’eau froide et du gros sel pendant 12 heures. Les égoutter et les mettre dans [...]


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