Tag Archives: jengibre

Duo de riz aux amandes

Un accompagnement parfait pour une multitude de plats !   Ingrédients bio (pour 4 personnes) : 1 verre de riz rond complet (de Calasparra) 1 verre de riz rouge sauvage Une vingtaine d’amandes brutes entières 4 verres d’eau minérale ou filtrée 1 pincée de sel marin non raffiné ½ c.c. de gingembre moulu   Réalisation : Décortiquer les [...]


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Herbes et épices aromatiques et médicinales

Et voici une petite fiche pratique -indispensable dans une cuisine- sur les principales qualités des herbes et épices les plus courantes, le plus recommandé étant de les consommer régulièrement à petites doses :  Epices/herbes Genre ou nom binominal Vertus/Propriétés thérapeutiques L’anis étoilé (ou la badiane chinoise) Illicium verum Il a des propriétés eupeptiques. En plus d’être [...]


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En direct de l’île de la Réunion !

Castellano Un grand merci à mes parents qui, de retour hier de l’île de la Réunion tout bronzés… m’ont rapporté quelques merveilles du coin, notamment, pour les fruits, des citrons verts (du jardin, n’est-ce pas !) et un ananas Victoria (tellement petit et mignon que l’on hésiterait presque à le manger…). S’agissant des épices et [...]


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Purée de patates douces au lait de coco

Castellano Ingrédients (pour 4 – 6 personnes) : 1 kg de patates douces 2 oignons jaunes Sel aux algues marines ½ c.c. noix de muscade râpée ½ c.c. de gingembre moulu ½ c.c. de copeaux de piment séché 20 cl de lait de coco 30 g de beurre Quelques feuilles de coriandre fraîches Réalisation : Faire cuire [...]


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La Halloween (tarte au potiron)

Castellano Ingrédients (pour 8 personnes) : → Pour la pâte : 150 g de farine blanche bio 100 g de beurre doux 1 c.s. de sucre cristal bio 2 c.s. d’eau glacée → Pour la garniture : 2 œufs 145 g de sucre roux de canne intégral 1 kg de potiron 8 cl de crème fraîche 1 c.s. [...]


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Couscous aux légumes et pignons de pin

Ingrédients (pour 4 personnes) : 120 g de lentilles vertes du Puy 50 g de pignons de pin 1 c.s. d’huile d’olive 1 oignon blanc coupé en petits morceaux 2 gousses d’ail écrasées 1 courgette moyenne émincée 250 g de tomates coupées en morceaux 250 g de cœurs d’artichaut égouttés et coupés en deux sur [...]


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La pacifista (soupe de chou-fleur et carotte au gingembre)

Castellano Ingrédients (pour 6 personnes environ) : 1 gros chou-fleur 500 g de carottes 1,25 L de bouillon de légumes (préparé à partir de 1,25 L d’eau bouillante et 2 cubes de bouillon de légumes) ½ c.s. de thym séché 20 cl de crème fraîche 1 c.s. de graines de coriandre moulues 1 c.c. de gingembre [...]


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Otras curiosidades…

En Madrid: una composición floral ¡que se deja comer ! con jengibre, naranjas y limas… A Paris : un gorille tout en chocolat! Bookmark on Delicious Digg this post Recommend on Facebook share via Reddit Share with Stumblers Tweet about it Subscribe to the comments on this post


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El Tokyo (sauté de haricots azuki)

Castellano Ingrédients (pour 4 personnes) : 220 g de haricots azuki 1 pincée de gros sel 1 c.s. d’huile d’olive 1 c.c. d’huile de sésame 1 c.s. de gingembre moulu 3 oignons de printemps émincés 260 g de tofu fumé ferme, coupé en cubes 200 g de champignons variés émincés 1 poivron rouge émincé 1 belle [...]


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Bouchées de tofu au sésame, riz sauvage et sauce piquante

Ingrédients (pour 2 personnes) : → Pour les bouchées de tofu au sésame : 250 g de tofu ferme bio 1 gousse d’ail 1 c.s. de gingembre en poudre 1 c.c. de sucre roux de canne complet 5 cl de sauce soja 70 g de graines de sésame ½ c.s. de maïzena 1 c.s. de farine [...]


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