Tag Archives: Mimasa
Soupe miso macrobiotique

LA soupe miso

Cela fait très longtemps que je veux faire une publication de soupe miso, car c’est pour moi l’un des plats basiques et indispensables de l’alimentation. Ses bienfaits se font ressentir d’autant plus en automne-hiver. Il est juste important de bien penser à employer du miso non pasteurisé et à ne pas faire « bouillir » le miso […]


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Thé Bancha ou l’éternelle jeunesse

Thé Bancha ou l’éternelle jeunesse

En macrobiotique, on recommande toujours 2 thés : le thé Bancha et le thé Kukicha, qui viennent du même arbre et sont tous deux des thés de 3 ans. Le Kukicha correspond aux petites branches et ne contient pas de théine, alors que le Bancha correspond aux feuilles et contient très légèrement de la théine. Ils […]


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Tempeh en salsa exótica (vegano)

Tempeh en sauce exotique (vegan)

Accrochez-vous! Voici une sauce rapide à faire et complètement… addictive ! Elle accompagne le tempeh à merveille, elle convaincra sûrement les plus réticents à en manger 😉 Ingrédients bio (pour 4 personnes) : 15 ml de sauce soja 60 ml de beurre de cacahuètes grillées Le jus d’un demi-citron vert Une gousse d’ail 2 ml de gingembre […]


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Ensalada de pickles con aguacate y sésamo

Salade de pickles et d’avocat au sésame

Voici une petite salade qui s’élabore en 2 minutes top chrono, qui vous refait une flore intestinale et qui aide à maintenir l’équilibre acido-basique de l’organisme, alors pourquoi s’en priver ? 🙂 Ingrédients bio (pour 2 personnes) : 160 g de pickles variés de chou, de carotte et d’oignon (moi j’ai utilisé ½ pot de la marque […]


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Pasta tricolor con salsa de miso y albahaca

Pâtes tricolores à la sauce miso-basilic

Une recette saine et simplissime ! C’est parti : Ingrédients bio (pour 3 – 4 personnes) : 250 g de pâtes tricolores 1 pincée de sel non raffiné 140 g de tofu soyeux 20 g d’huile de sésame vierge 25 g de mugi miso (miso de soja et d’orge) 10 g de feuilles de basilic frais Réalisation : Faire […]


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Houmous onctueux

Houmous onctueux

Après avoir préparé des pois chiches “maison”, je m’apprêtais, en compagnie de ma mère, à essayer de faire un houmous en suivant la recette Thermomix. Et puis finalement nous avons décidé d’improviser avec le blender et ce n’était pas plus mal 😉 Avec cette recette vous obtiendrez un houmous onctueux, parfait pour servir de sauce […]


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Infusion de Kukicha à la cannelle

Infusion de Kukicha à la cannelle

Et voici la «formule» d’une autre potion magique à prendre, chaude ou froide, à n’importe quel moment de la journée : le thé Kukicha, qui peut parfaitement se combiner avec d’autres plantes aromatiques ou encore, par exemple, avec quelques gouttes de tamari. En l’associant à de la cannelle, l’on se retrouve en présence d’une boisson désaltérante […]


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Polenta aux champignons shiitake et sa touche de sésame grillé (vegan)

Polenta aux champignons shiitake et sa touche de sésame grillé (vegan)

Comme vous l’aurez peut-être déjà constaté, j’adoooore la polenta et toute les possibilités qu’elle offre. En version salée ou sucrée, elle prend forme en refroidissant donc n’implique aucun besoin d’ajouter de l’agar-agar, des œufs ou autre « gélifiant » aux recettes. Elle est donc la grande amie des VG et de la cuisine simple 🙂 Ayant une […]


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Tempeh macéré aux agrumes

Tempeh macéré aux agrumes

Surtout, je voulais dire macéré au Cointreau avec un petit jus de citron aussi 😉 En fait je cherchais une sauce pour laisser macérer le tempeh et n’ayant plus de vin blanc sous la main ce jour-là (ce sont des choses qui arrivent, oui 😉 ), je me suis dit que j’allais essayer avec du […]


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Velouté de chou-fleur et vlan ! (vegan)

Velouté de chou-fleur et vlan ! (vegan)

Il y a des jours où tout vous tombe des mains, comme si elles étaient faites de beurre… Et bien c’était le cas le jour où j’ai voulu improviser ce velouté de chou-fleur !!! Cela  explique donc le « et vlan » du petit nom que j’ai donné à cette recette… La cuisine a fini dans un drôle […]


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Panais rôti

Panais rôti

Parfois les choses simples sont les meilleures… tel est le cas du panais rôti au four (l’on pourrait aussi dire « frites de panais au four »…), miam !!! Voici une recette que j’ai improvisée, à tendance macrobiotique bien sûr, et je n’ai pas été déçue de la trouvaille. Il est bien dommage que le panais soit un […]


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