cheekymuffin

Ingrédients : 270 g de cerises noires bio 2 œufs fermiers bio Une pincée de sel marin non raffiné 100 g de sucre roux de canne complet 60 g de farine complète de grand épeautre bio 50 g de Maïzena (fécule de maïs) 1 c.c. de levure chimique 100 g d’huile de tournesol 1 c.s. de [...]

Ingrédients (pour 9 pancakes environ) : 1 œuf 15 cl de lait demi-écrémé 1 c.s. d’huile d’olive + un peu plus pour la poêle 100 g de farine de blé blanche bio 1 courgette moyenne bio (≈ 200 g) 1 c.c. de curry 1 c.s. de menthe ciselée Sel et poivre fraîchement moulu Préparation : [...]

Ingrédients (pour 12 muffins) : 280 g de farine de blé complète 6 g de poudre à lever 1 pincée de sel 110 g de sucre cristal bio 1 c.c. de cardamome moulue 2 œufs 250 ml de jus d’orange fraîchement pressé (≈ 5 oranges bio) 6 c.s. d’huile d’olive   Réalisation : Préchauffer le four à [...]

Ingrédients (pour 6 – 8 personnes) : → Pour la pâte : 280 g de farine (180 g de farine de blé blanche + 100 g de farine de blé complète) 140 g de margarine de soja 45 g de beurre doux ramolli 1 pincée de sel 4 c.s. d’eau glacée 1 jaune d’œuf + 1 c.s. [...]

Castellano Ingrédients (pour 6 – 8 personnes) : 150 g de farine de châtaignes 50 g de farine de blé complet 1 pincée de sel 16 g de levure chimique 4 œufs 120 g de sucre roux de canne intégral 5 c.s. d’huile d’olive vierge extra 5 c.s. de lait demi-écrémé 50 g de pignons [...]

Ingrédients (pour 6 personnes environ) : 250 g de farine de blé blanche bio 50 cl de lait d’amande bio 3 œufs fermiers 50 g de beurre doux 1 pincée de sel (Huile d’olive pour la cuisson) Préparation : 1.    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux. Réserver. 2.    Dans un [...]

Alors récemment j’ai fait des crêpes au lait d’amande (que je publierai très bientôt pour la Chandeleur comme il se doit…) et j’avais cette bouteille de lait d’amande à «terminer»… Dans la lancée j’ai tenté de faire des pancakes au lait d’amande (et j’avoue ne jamais avoir fait de pancakes auparavant…), en suivant la recette [...]

Castellano Ingrédients (pour 4 – 6 personnes) : 1 kg de pommes de terre bio 600 g d’oignons bio 1 reblochon fermier d’à peu près 500 g Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée Sel, poivre fraîchement moulu Préparation : 1.    Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans l’eau bouillante pendant [...]

Ingrédients (pour une vingtaine de croquettes) : 2 c.s. d’huile d’olive 2 c.s. de margarine ½ l. de lait de soja (non sucré) 100 g de farine de blé intégral 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée Sel et poivre fraîchement moulu 10 champignons de Paris 150 g de tofu ferme 1 c.s. de [...]

Ingrédients (pour 8 muffins) : 150 g de farine de blé intégrale avec levure incorporée 100 g de farine de maïs ½ c.c. de sel 70 g de Cheddar râpé 50 g de tomates séchées hachées 2 c.s. de basilic fraîchement coupé 1 œuf légèrement battu 30 cl de lait demi-écrémé 2 c.s. d’huile d’olive Réalisation : [...]

Castellano Ingrédients (pour 6 personnes) : 300 g de farine de blé blanche 1 sachet (≈ 9 g) de levure de boulanger déshydratée + 2 c.s. d’eau tiède 50 g de sucre blanc 1 pincée de sel 150 g de fruits confits 1 œuf + 1 jaune d’œuf pour la dorure 10 cl de lait [...]

Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 g de millet pelé Bio 1 c.s. d’huile d’olive 500 g d’épinards frais 5 gousses d’ail 2 oignons jaunes 3 œufs Sel et poivre ½ c.c. de cumin moulu ½ c.c. de noix de muscade râpée 50 g de parmesan râpé 80 g de cheddar Préparation : Faire cuire le millet : [...]

Castellano Ingrédients (pour 4 – 6 personnes) : ½ citron 4 œufs 1 pincée de sel 125 g de sucre roux de canne intégral 140 g de farine de châtaignes bio 9 g de levure chimique 20 cl de crème liquide (Glaçage au cacao optionnel) Réalisation : Prélever les zestes fin du demi-citron. Réserver. Préchauffer le [...]

Ingrédients (pour 4 – 6 personnes) : → Pour la pâte : 125 g de farine de blé blanche 125 g de farine de blé intégrale 125 g de beurre doux ramolli 1 c.s. de thym 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel 5 cl d’eau froide → Pour la garniture : 2 c.s. d’huile d’olive 2 gousses [...]

Ce gâteau est un vrai régal ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 150 g de sucre cristal 100 g de beurre doux ramolli 150 g de noix crues décortiquées bio 3 œufs bio 40 g de farine de blé intégrale 2 c.s. de vin d’apéritif de châtaignes (ou autre alcool) 1 pincée de sel Sucre glace pour [...]