Tag Archives: sel
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Moelleux aux cerises

Ingrédients : 270 g de cerises noires bio 2 œufs fermiers bio Une pincée de sel marin non raffiné 100 g de sucre roux de canne complet 60 g de farine complète de grand épeautre bio 50 g de Maïzena (fécule de maïs) 1 c.c. de levure chimique 100 g d’huile de tournesol 1 c.s. de […]


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Pancakes de courgette au curry et à la menthe

Ingrédients (pour 9 pancakes environ) : 1 œuf 15 cl de lait demi-écrémé 1 c.s. d’huile d’olive + un peu plus pour la poêle 100 g de farine de blé blanche bio 1 courgette moyenne bio (≈ 200 g) 1 c.c. de curry 1 c.s. de menthe ciselée Sel et poivre fraîchement moulu Préparation : […]


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Muffins à la cardamome et à l’orange

Ingrédients (pour 12 muffins) : 280 g de farine de blé complète 6 g de poudre à lever 1 pincée de sel 110 g de sucre cristal bio 1 c.c. de cardamome moulue 2 œufs 250 ml de jus d’orange fraîchement pressé (≈ 5 oranges bio) 6 c.s. d’huile d’olive   Réalisation : Préchauffer le four à […]


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Spicy apple pie

Ingrédients (pour 6 – 8 personnes) : → Pour la pâte : 280 g de farine (180 g de farine de blé blanche + 100 g de farine de blé complète) 140 g de margarine de soja 45 g de beurre doux ramolli 1 pincée de sel 4 c.s. d’eau glacée 1 jaune d’œuf + 1 c.s. […]


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Torta del Périgord (gâteau périgourdin à la farine de châtaigne et aux fruits secs)

Castellano Ingrédients (pour 6 – 8 personnes) : 150 g de farine de châtaignes 50 g de farine de blé complet 1 pincée de sel 16 g de levure chimique 4 œufs 120 g de sucre roux de canne intégral 5 c.s. d’huile d’olive vierge extra 5 c.s. de lait demi-écrémé 50 g de pignons […]


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Crêpes au lait d’amande

Ingrédients (pour 6 personnes environ) : 250 g de farine de blé blanche bio 50 cl de lait d’amande bio 3 œufs fermiers 50 g de beurre doux 1 pincée de sel (Huile d’olive pour la cuisson) Préparation : 1.    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux. Réserver. 2.    Dans un […]


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Pancakes au lait d’amande

Alors récemment j’ai fait des crêpes au lait d’amande (que je publierai très bientôt pour la Chandeleur comme il se doit…) et j’avais cette bouteille de lait d’amande à «terminer»… Dans la lancée j’ai tenté de faire des pancakes au lait d’amande (et j’avoue ne jamais avoir fait de pancakes auparavant…), en suivant la recette […]


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La Tartiflette (gratin végétarien façon «tartiflette»)

Castellano Ingrédients (pour 4 – 6 personnes) : 1 kg de pommes de terre bio 600 g d’oignons bio 1 reblochon fermier d’à peu près 500 g Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée Sel, poivre fraîchement moulu Préparation : 1.    Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans l’eau bouillante pendant […]


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Croquettes végétaliennes aux champignons et au tofu

Ingrédients (pour une vingtaine de croquettes) : 2 c.s. d’huile d’olive 2 c.s. de margarine ½ l. de lait de soja (non sucré) 100 g de farine de blé intégral 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée Sel et poivre fraîchement moulu 10 champignons de Paris 150 g de tofu ferme 1 c.s. de […]


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Muffins aux tomates séchées, fromage et basilic frais

Ingrédients (pour 8 muffins) : 150 g de farine de blé intégrale avec levure incorporée 100 g de farine de maïs ½ c.c. de sel 70 g de Cheddar râpé 50 g de tomates séchées hachées 2 c.s. de basilic fraîchement coupé 1 œuf légèrement battu 30 cl de lait demi-écrémé 2 c.s. d’huile d’olive Réalisation : […]


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El Roscón (gâteau des rois provençal)

Castellano Ingrédients (pour 6 personnes) : 300 g de farine de blé blanche 1 sachet (≈ 9 g) de levure de boulanger déshydratée + 2 c.s. d’eau tiède 50 g de sucre blanc 1 pincée de sel 150 g de fruits confits 1 œuf + 1 jaune d’œuf pour la dorure 10 cl de lait […]


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Gâteau de millet aux épinards et au fromage

Ingrédients (pour 6 personnes) : 200 g de millet pelé Bio 1 c.s. d’huile d’olive 500 g d’épinards frais 5 gousses d’ail 2 oignons jaunes 3 œufs Sel et poivre ½ c.c. de cumin moulu ½ c.c. de noix de muscade râpée 50 g de parmesan râpé 80 g de cheddar Préparation : Faire cuire le millet : […]


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Torta de Córcega (gâteau à la farine de châtaignes)

Castellano Ingrédients (pour 4 – 6 personnes) : ½ citron 4 œufs 1 pincée de sel 125 g de sucre roux de canne intégral 140 g de farine de châtaignes bio 9 g de levure chimique 20 cl de crème liquide (Glaçage au cacao optionnel) Réalisation : Prélever les zestes fin du demi-citron. Réserver. Préchauffer le […]


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Tarte aux poivrons rouges

Ingrédients (pour 4 – 6 personnes) : → Pour la pâte : 125 g de farine de blé blanche 125 g de farine de blé intégrale 125 g de beurre doux ramolli 1 c.s. de thym 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel 5 cl d’eau froide → Pour la garniture : 2 c.s. d’huile d’olive 2 gousses […]


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El golosón Neil

Gâteau moelleux aux noix

Ce gâteau est un vrai régal ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 150 g de sucre cristal 100 g de beurre doux ramolli 150 g de noix crues décortiquées bio 3 œufs bio 40 g de farine de blé intégrale 2 c.s. de vin d’apéritif de châtaignes (ou autre alcool) 1 pincée de sel Sucre glace pour […]


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