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Soupe miso macrobiotique

LA soupe miso

Cela fait très longtemps que je veux faire une publication de soupe miso, car c’est pour moi l’un des plats basiques et indispensables de l’alimentation. Ses bienfaits se font ressentir d’autant plus en automne-hiver. Il est juste important de bien penser à employer du miso non pasteurisé et à ne pas faire « bouillir » le miso […]


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Polenta aux champignons shiitake et sa touche de sésame grillé (vegan)

Polenta aux champignons shiitake et sa touche de sésame grillé (vegan)

Comme vous l’aurez peut-être déjà constaté, j’adoooore la polenta et toute les possibilités qu’elle offre. En version salée ou sucrée, elle prend forme en refroidissant donc n’implique aucun besoin d’ajouter de l’agar-agar, des œufs ou autre « gélifiant » aux recettes. Elle est donc la grande amie des VG et de la cuisine simple 🙂 Ayant une […]


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Poêlée de tofu fumé, Fusilli d’épeautre et shiitake

Ingrédients (pour 3 à 4 parts) : 1 c.s. d’huile d’olive parfumée à la truffe blanche 12 champignons shiitake déshydratés 200 g de tofu fumé (marque SOY) 1 gousse d’ail 1 c.c. de graines de coriandre 1 clou de girofle Sel marin aux herbes Poivre noir fraîchement moulu 20 cl de crème de soja (marque SOY) […]


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