cheekymuffin

Castellano Ingrédients (pour 10 personnes) : 100 g de beurre doux ≈ 450 g de potiron non épluché (ou 300 g de potiron épluché) 4 œufs 300 g de sucre cristal 200 g de farine de blé blanche bio 100 g de farine de blé intégrale 12 g de levure chimique 4 g de cannelle [...]

Castellano Ingrédients : 200 g de raisins secs 50 g de fruits confits hachés 5 cl de rhum 12 cl de lait demi-écrémé 40 g de levure fraîche de boulanger 305 g de farine de blé blanche (60 g + 220 g + 25 g) 75 g d’amandes entières pelées 45 g de sucre cristal 125 [...]

Ce gâteau est un vrai régal ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 150 g de sucre cristal 100 g de beurre doux ramolli 150 g de noix crues décortiquées bio 3 œufs bio 40 g de farine de blé intégrale 2 c.s. de vin d’apéritif de châtaignes (ou autre alcool) 1 pincée de sel Sucre glace pour [...]

Castellano Ingrédients (pour 12 moelleux) : 100 g de chocolat noir pâtissier 100 g de beurre doux 4 œufs 150 g de sucre cristal 150 g de farine de blé intégrale avec levure incorporée 50 g de cacao en poudre bio 50 g de chocolat blanc Réalisation : Faire cuire au bain-marie le chocolat noir et le [...]

Castellano Ingrédients (pour 8 personnes) : 8 tranches de pain d’épices + 2 pour le décor 400 g de framboises 2 c.s. de rhum 4 œufs fermiers 1 pincée de sel 1 c.s. de sucre vanillé 100 g de sucre cristal 200 g de mascarpone Réalisation : Préparer un coulis en mixant 200 g de framboises avec [...]

Castellano Ingrédients (pour 8 personnes) : → Pour la pâte : 150 g de farine blanche bio 100 g de beurre doux 1 c.s. de sucre cristal bio 2 c.s. d’eau glacée → Pour la garniture : 2 œufs 145 g de sucre roux de canne intégral 1 kg de potiron 8 cl de crème fraîche 1 c.s. [...]

Castellano Ingrédients (pour 9 personnes) : → Pour la préparation 1 : 120 g de flocons d’avoine intégraux 60 g de farine de blé intégrale 50 g de sucre roux de canne intégral 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 90 g de beurre doux → Pour la préparation 2 : 50 g de sucre [...]

Castellano   Ingrédients (pour 6 personnes) : → Pour les zestes d’orange confits : 2 oranges 1 verre d’eau (≈ 15 cl) 100 g de sucre cristal 4 cl de Cointreau (liqueur d’orange) → Pour le fondant au chocolat : 250 g de chocolat noir pâtissier 150 g de beurre doux 5 oeufs 1 pincée de sel [...]

Castellano Ingrédients : 1 yaourt blanc nature (125 g) 2 pots (de yaourt) de sucre cristal ½ pot (de yaourt) d’huile de tournesol 1 c.c. d’arôme naturel de vanille 2 pots (de yaourt) de farine intégrale 1 c.s. de levure chimique 30 g de cacao 3 œufs Le zeste d’1 citron et d’1/2 orange Réalisation : Préchauffer [...]

Ingrédients : 250 g de beurre (125 g de beurre doux + 125 g de beurre demi-sel) 2 citrons jaunes 2 œufs 250 g de sucre cristal 250 g de farine de blé intégrale 2 c.s. de graines de chia Sucre glace pour le décor Réalisation : Préchauffer le four à 150 °C (th. 5). Dans une [...]

Ingrédients (pour 6 personnes) : 130 g de chocolat noir pâtissier 125 g de beurre demi-sel 150 g de sucre cristal 3 oeufs 65 g de farine de blé intégrale 70 g d’amandes en poudre 1 c.c. de vanille liquide 50 g d’amandes effilées Elaboration : Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Faire [...]

Castellano Ingrédients (pour 12 muffins) : 280 g de farine de blé intégrale 8 g de levure chimique 1 pincée de sel 110 g de sucre cristal 2 œufs 20 cl de lait demi-écrémé 6 c.s. d’huile de tournesol ½ c.c. d’arôme d’amande amère 175 g de pâte d’amande 12 amandes entières pelées Elaboration : [...]