Tag Archives: vegan
Tofu casero con almendras y hierbas provenzales

Tofu maison aux amandes et herbes de Provence

Je pense que toute personne qui consomme régulièrement du tofu se demande au fond : « mais comment c’est fait ce truc en fait ?! ». Et bien c’est tout simple puisqu’il faut peu d’ingrédients : du soja blanc ou jaune, indispensable, puis quelque chose pour que le soja « prenne » : le mieux étant du nigari (chlorure de magnésium), mais ça […]


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Crémeux Ail & fines herbes accompagnant des pommes de terre sorties du four

Le Crémeux Ail & fines herbes de SOY : une vraie tuerie !

Alors celui-là vous ne pouvez tout simplement pas le rater : le Crémeux Ail & fines herbes de SOY !!! En fait SOY propose une gamme Crémeux Tartine & Cuisine, qui sont des spécialités végétales onctueuses à base de tofu, avec 3 saveurs proposées : ail et fines herbes, ou concombre et menthe, ou encore au curry. J’ai […]


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Chips de patate douce au four

Chips de patate douce au four

Voici une recette hyper rapide à réaliser et qui surprendra tous vos convives. Ces petites chips croustillantes peuvent faire office d’apéritif ou bien d’accompagnement d’un autre plat (pour remplacer par exemple le « lit de pommes de terre » et ainsi faire en sorte que le repas soit plus sain…). Ingrédients bio (pour 2 personnes) : 300 g […]


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Houmous onctueux

Houmous onctueux

Après avoir préparé des pois chiches “maison”, je m’apprêtais, en compagnie de ma mère, à essayer de faire un houmous en suivant la recette Thermomix. Et puis finalement nous avons décidé d’improviser avec le blender et ce n’était pas plus mal 😉 Avec cette recette vous obtiendrez un houmous onctueux, parfait pour servir de sauce […]


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Truffes de patate douce à la noix de coco (vegan et sans gluten)

Truffes de patate douce à la noix de coco (vegan et sans gluten)

Et voilà vos truffes pour les fêtes ! Sans produits d’origine animale bien sûr, mais aussi sans gluten et naturellement sucrées par la présence des dattes. Elles sont très simples à réaliser -avec peu d’ingrédients-, saines et gourmandes à la fois alors n’attendez plus 😉 Vous pouvez aussi remplacer un certain nombre d’ingrédients (par exemple les […]


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Compote chaude pomme-poire-cannelle (au Thermomix)

Compote chaude pomme-poire-cannelle (au Thermomix)

Après la délicieuse compote de poire et sa touche de gingembre (version thérapeutique avec la présence de kuzu), je me suis décidée à tenter de faire une compote maison avec le Thermomix. Pour tout vous dire, ce robot m’a été offert comme cadeau de mariage et jusqu’à maintenant je ne l’ai utilisé que très peu. […]


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Velouté de chou-fleur et vlan ! (vegan)

Velouté de chou-fleur et vlan ! (vegan)

Il y a des jours où tout vous tombe des mains, comme si elles étaient faites de beurre… Et bien c’était le cas le jour où j’ai voulu improviser ce velouté de chou-fleur !!! Cela  explique donc le « et vlan » du petit nom que j’ai donné à cette recette… La cuisine a fini dans un drôle […]


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Seitán rebozado con puerros y un toque de vino blanco (vegano)

Seitan pané avec ses petits poireaux et sa touche de vin blanc ! (vegan)

Voici un mélange de saveurs qui, j’espère, ne vous laissera pas indifférents… Ce petit plat est parfait pour se réchauffer en automne/hiver. On en reprendrait bien !!! 🙂 Ingrédients bio (pour 3 – 4 personnes) : 3 c.s. d’huile d’olive vierge extra 300 g de seitan Farine de blé complet Tamari 2 poireaux Sel aux herbes 4 cl […]


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Châtaignes grillées au four

Châtaignes grillées au four

Les choses les plus simples sont parfois les meilleures… c’est ce que nous rappellent les châtaignes au four ! A l’heure du goûter, de l’apéritif, ou tout simplement quand on en a envie… c’est l’encas parfait qui permet de se réchauffer pendant l’automne. Avis aux amateurs ! Pour les préparer, c’est tout simple : Préchauffer le four à […]


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Riz au lait (vegan)

Riz au lait (vegan)

Comme petit-déjeuner ou comme dessert, une recette énergétique 100 % végétale, idéale aussi pour recycler les restes de riz complet !   Ingrédients bio (pour 6 parts) : 500 g de riz rond complet préalablement cuit 70 cl de boisson de riz (ici la boisson SOY de riz complet de Camargue) 1 bâton de cannelle Le […]


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Gâteau citron-olive (vegan et sans gluten)

Gâteau citron-olive (vegan et sans gluten)

Il y a quelques semaines de cela, Lili publie sur son blog une recette de gâteau moelleux à l’amande et au citron (vegan, bien sûr), en expliquant que la recette est le résultat d’une tentative de galette charentaise ratée… Ne pouvant résister à la tentation d’essayer cette recette, je me lance avec les moyens du […]


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Cookies choco-pistaches (vegan & sans gluten)

Cookies choco-cacahuètes (vegan & sans gluten)

J’avais simplement envie de refaire les cookies choco-pistaches végétaliens et sans gluten mais il me manquait les pistaches alors je les ai remplacées par des cacahuètes crues et voilà, un nouveau péché est né ! Il suffit donc de reprendre la recette des cookies choco-pistaches (vegan & sans gluten) mais en remplaçant : –          les 30 grammes […]


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Tofu fumé mariné puis sauté au wok

Marinade pour tofu

Le tofu ne plaît pas toujours car beaucoup le trouvent fade. Mais c’est fait exprès !!! 😉 En fait la grande qualité du tofu c’est qu’il absorbe les saveurs auxquelles il est mélangé. Donc, sauf si vous achetez un tofu déjà cuisiné à telle ou telle façon, ça vaut la peine de lui faire « prendre une […]


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Velouté de pois cassés (vegan)

Velouté de pois cassés (vegan)

Un délice réconfortant pour l’hiver ! Ingrédients –bio pour la majorité- (pour 4 à 6 personnes selon l’appétit de vos convives…) : 330 g de pois cassés verts 2 c.s. d’huile d’olive vierge extra 1 échalote 1 carotte 1 branche de céleri 1 c.c. de cumin moulu 1 c.s. de coriandre moulue 2 c.c. de gingembre moulu […]


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Gâteau à la noix de coco et aux énooormes pépites de chocolat (vegan)

Gâteau à la noix de coco et aux énooormes pépites de chocolat (vegan)

Un gâteau hyper simple à réaliser. N’hésitez pas à en faire deux à la fois car il disparaît très vite, curieux non ? 😉 Ingrédients : 85 g d’huile de coco vierge bio 100 g de chocolat noir (à 70 % de cacao) 200 g de farine de blé complet bio 40 g de maïzena 125 g […]


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